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大暑，烈日炎炎，食欲不振。吃點兒什麽好呢？
小菜園裏有碧綠鮮嫩的小蔥，頂花帶刺的黃瓜，靈機一動，就來一盤＂小豐收＂吧！
那年回國，聚餐時有個菜名讓我驚奇＂大豐收＂！索性點一個！待端上來一看，不禁啞然失笑，暗自驚歎名字起的絕！原來是一大盤呈放射狀、擺放整齊有型的各式蔬菜：切成細條的黃瓜、胡蘿卜、芹菜、生菜、小蔥、菜花，紅紅綠綠，盤中間是幾個精致的小碟盛著雞蛋醬、芝麻醬、辣椒醬，隨就餐者各取所需。別說，在大魚大肉的餐桌上，也是個挺特別的佐餐佳品。
所謂一方水土養一方人，東北人大多喜吃生蔥、生蒜、黃瓜等生菜鮮蔬。在我記憶裏都是在家裏吃的，現在生活富足了，餐館也順勢做了這個菜、而且還起了個喜慶的名字，真佩服業者的聰明，還挺受歡迎！
摘幾根鮮嫩的黃瓜，洗淨切長條裝盤，掐一把嫩蔥葉，再做一盤雞蛋醬。雖說沒有東北大醬，就用在H-mart 買的韓國黃醬。兩個雞蛋打散，起油鍋燒熱，倒入蛋液，待雞蛋液略成形、加入黃醬，將雞蛋和醬汁混勻，見醬汁起泡了，起鍋裝盤。醬香、雞蛋香頓時飄散開來！一道簡簡單單的東北家常菜。
小蔥、黃瓜，沾著香噴噴的雞蛋醬，香，爽口！
謝謝海風！祝海風新周快樂。
謝謝美麗的菲兒！是想著放張照片，不知為什麽上傳二次都沒成功，就放棄了。有點兒笨。
祝菲兒新周快樂。