吃了那麽多年的火鍋，竟然都吃錯了！

吃了那麽多年的火鍋，竟然都吃錯了！！千萬不能這麽吃火鍋，否則...

 

天氣越來越寒冷，

你有沒有吃火鍋取取暖呢？

忙完了一天的工作，

你要不要吃火鍋慶祝一下呢？

總之，再也沒有什麽

比在冬天吃火鍋更幸福的事了吧！

 

 

不過，一些人吃完火鍋後，

會喉嚨痛、胃痛，甚至還會拉肚子,

這是因為，你患上了“火鍋病”！

 

 

火鍋病主要就是食用火鍋方法不當所引起的一係列的表現，它可以誘發一係列的疾病，比如說口腔潰瘍、反流性食管炎、糜爛性胃炎、十二指腸球部潰瘍，甚至是胃潰瘍等一係列的病症。

 

 

 

淮安市民丁女士前一天和朋友吃火鍋，吃了很多牛羊肉，還喝了碳酸飲料，當晚就覺得腸胃不舒服，到家就想吐。

 

 

醫生表示，丁女士的病情就是典型的因為吃火鍋從而引發的胃粘膜損傷，因為火鍋濃湯的高溫對人體的脾胃極為不利，若是再喝點冷飲或啤酒，對脾胃的影響就更大了。

 

 

小西為大家準備了,

全方位的正確吃火鍋指南，

享受美味也要注意健康哦！

 

 

 

 

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鍋

底

 

 

先來說說鍋底

年輕人多愛吃辣

甚至無辣不歡

 

 

吃辣鍋的時候，要補充適量的水，但是也不能太多，喝水過多可能會稀釋胃液，影響消化吸收。

 

 

 

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開

涮

 

 

 

很多人涮火鍋，肉剛從水麵浮起來就開始吃，認為這樣的肉口感更嫩，殊不知沒有被充分加熱的食材可能會帶來寄生蟲或細菌的汙染。

 

另外尤其易被忽視的是，不少人用夾完生肉的筷子再去夾碗裏已經煮熟的食物，這樣同樣可能造成細菌汙染，最好選擇一雙專門用來涮肉的公用筷，安全又衛生。

 

 

 

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開

吃

 

 

不能貪圖一時爽快而吃太燙的食物，尤其不要喝火鍋湯。最好先撈到盤子裏晾涼一點再入口

 

動圖

 

吃完火鍋後，也不要馬上吃水果，水果中的鞣酸等物質和胃酸中的蛋白質黏合，容易形成胃結石病。

 

 

 

 

吃火鍋盡量選擇吸油少的蔬菜，如木耳、海帶、土豆、地瓜、蘿卜、冬瓜等。

 

對於有高血脂、痛風的人，吃火鍋先吃菜再吃肉，這樣，火鍋湯裏就少了很多油脂和嘌呤。而感冒、口腔潰瘍和肝病患者，一定不要吃羊肉火鍋哦！

 

 

 

小貼士

食材：雪花肥牛太油

 

 

 

雪花肥牛比一般牛肉鮮美香嫩，不過，它的脂肪比普通的牛肉脂肪含量要高。肥牛中的脂肪本來就多，而雪花肥牛更是其升級版，那夾雜著的“雪花”就是滿滿的脂肪，如果考慮到脂肪攝入的話，最好適可而止。

 

 

搭配：兩份素一份葷

 

 

 

吃火鍋容易能量過剩怎麽辦?那麽，點菜時按照兩盤蔬菜一盤肉的比例來點，綠葉蔬菜中富含維生素C、B族維生素、葉綠素、類胡蘿卜素、膳食纖維等，既可解膩，又能幫助清理腸道。當然，還要注意肉類、蔬菜、菌類、豆製品、澱粉類食物等均衡搭配。

 

 

鍋底：警惕異常香味

 

 

 

又香又辣的火鍋吃著過癮，不過這其中可能暗藏一些問題。有一種飄香劑，隻要在火鍋中放一點，就會香味四溢。想要辣味也很容易，加點辣椒精和火鍋紅，這樣鍋底就會又紅又辣。而正常的火鍋並不是一端上來就有濃鬱的火鍋香味，一般煮一陣子才會出現香味，而且也並不會特別強烈的刺激性辣味。

 

 

蘸料：麻醬加點醋好

 

 

 

一般火鍋的湯底本身就含有大量的油和鹽，那我們在調蘸料的時候，隻需要在芝麻醬當中加入一點醋，再根據喜好酌量放一些香菜和小蔥之類的小調味菜就可以了。

 

時間：別超一小時

 

 

 

三五好友聚在一起涮鍋鍋，邊吃邊聊，少則一個小時，多則兩個小時，於是不知不覺中就攝入了過多熱量。另外，火鍋湯煮得時間越長，亞硝酸鹽的含量越高，所以，建議大家吃火鍋時間不要超過一個小時，感覺吃飽了就停下筷子，邊喝點淡茶水邊聊天也不錯。

 

大家一定要按照正確的姿勢吃火鍋哦~

冬天快樂！