臘八粥香飄萬裏

今年的臘八節那天，正逢周日，我和朋友們正在某一餐館裏飯聚聊天，偶然間看到餐館的櫃台上放有一小牌子，上麵寫著“有臘八粥售賣”的字樣，不由得心裏一動：今天是臘八節，何不買碗臘八粥嚐嚐？於是酒足飯飽後順便打包了兩大碗臘八粥，回到家後我們夫妻倆就迫不及待地嚐了起來。

 

初嚐這個臘八粥，和廣東人愛吃的八寶粥倒很有些相似，都是由白米、紅豆、小米、花生、核桃、紅棗等多種食材熬製而成的粥，拌上白糖或紅糖，就成了一款人人愛吃的美味甜食。

 

都知道廣東人愛喝鹹粥，尤其是早餐時間喜歡就著油條包點鹹菜喝粥，去茶樓“喝早茶”更是少不了點上幾樣“靚粥”，我自己就很喜歡吃皮蛋瘦肉粥和豬骨菜幹粥。不過作為一名土生土長的南方人，我以前還真沒聽說過臘八節和臘八粥，隻是移民多倫多後認識了一些來自北方的朋友，才慢慢明白這臘八粥原來是北方人在過臘八節時必吃的一種粥，也就是說每年到了農曆臘月（十二月）初八那天，人們都會熬製摻雜五穀雜糧的臘八粥給家人吃，用以歡慶豐收、感謝祖先和神靈 ，可謂意義非凡。

 

而臘八節那幾天，從各個微信群裏我還了解到泡臘八蒜的風俗介紹，具體做法就是將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的瓶罐裏，然後倒入醋（比如山西陳醋、蘋果醋、米醋等），封上口並放在一個陰冷的地方，慢慢地長時間泡在醋裏的蒜就會變成綠色，通體猶如同翡翠碧玉般美麗，臘八蒜吃起來則酸中帶甜，開胃可口。

 

在這個全加吸納中國移民最多的加拿大第一大城市多倫多，我有機會吃到了臘八粥和臘八蒜。這些傳統的中華美食，從萬裏之遙的故國，漂洋過海，踏上異鄉土地，走進大大小小的餐館裏，端到千家萬戶的飯桌上，臘八粥的清香也就隨之飄進了每一個人的心坎中。

 

我們吃的是臘八粥，嚐的是家鄉味，戀的則是故鄉情。

[瀟瀟雨軒]

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[菲兒天地]

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