小女子傳授美味肉丁蝦仁白菜韭菜三鮮包子

周日早晨到後院轉轉，想看看雨後新發芽的綠草把起伏的山丘染成淡淡嫩綠的景色。金黃色的枯草已經伴隨隨人們半年之久了，那種對綠色的渴望難以形容，還需要一場大雨，連綿起伏的山丘才能變成碧綠色。當我把眼光收回到院子裏時候，眼球被院子角落落葉中冒出的一叢叢綠色吸引住，跑到近前揪下一片葉子放在鼻子下聞了聞，哇，原來是韭菜。我想起來了，這是夏天時候一個鄰居送給我一些韭菜根埋在地下長出韭菜了。我把韭菜根的事情徹底忘了。趕緊用剪刀剪下一些韭菜，人生第一次剪韭菜。

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小女子一邊割韭菜，一邊想：網絡上流行割韭菜，剪羊毛是不是指像我這樣拿著剪刀肆意不勞而獲掠奪別人的資產？我手下留情沒有敢剪太多的韭菜，怕純韭菜的吃了不好消化，還擔心孩子們不喜歡吃韭菜的味道。

我包包子使用了非傳統的剁肉剁菜的方法：豬肉切成小丁，蝦仁也切成大塊，放入生抽和鹽拌勻待用。白菜是切成了細小的菜末和韭菜放入另外一個盆裏先用油拌勻，目的是讓油在菜末的外表形成一層薄薄的油膜，鹽分就不會把白菜中的菜汁給煞出來了，也不需要擠白菜水。

這樣做出來的包子特別鮮嫩多汁！ 傳統的包子餃子做法是用刀剁白菜，再擠掉白菜中的水分，損失了蔬菜汁的營養不說，包子餡吃起來幹硬。小籠湯包為什麽好吃？主要是湯包裏麵的汁美味令人回味。我的包子製作辦法是同理，這可是我的發明創造，無償分享給大家。

平底鍋放少許油燒肉，把包子放入鍋底小火煎，待包子底部稍微有點結痂時候淋入半小碗冷水蓋上鍋蓋10分鍾後水煎包就出鍋了，我喜歡吃水煎包。

前幾天我發帖子“小女子修建臨海曬台” 有老兄說女人做裝修體力事情影響淑女形象，那我，小女子就開始做包子，做女人該做的事情。