自製酸奶

自製酸奶是我的拿手好戲。一開始買了酸奶機，興衝衝地做了幾回。可惜時間掌控不好，不是發酵不夠味道太淡，就是時間長了發酵過度味道太酸。

後來嚐試用烤箱版就很成功了。時間要求不高，長個幾小時也無所謂。

 

酸奶 1-2勺

牛奶煮熱再放涼到36-7度。摸上去有點熱但不燙手就行。

把酸奶加入牛奶中攪拌均勻，倒入罐中，置於烤箱中。

把烤箱的燈打開，8小時後就可以凝固得很好了。

放入冰箱，隨時可吃。