WFH： 成功之媽的泡吧饃

從小就喜歡吃家鄉縣城賣的泡吧饃。好像離開家鄉這小縣城就沒見過這種食品。它的形狀像四寸直徑、一寸厚的鐵餅。它由發酵米漿蒸製而成。它稍帶甜味，很好消化，算我們那個年代的酸奶。也許製作技術含量較高，絕大多數家庭都不會做，隻有上街買。

一早妹妹就在群裏曬了自己做的泡吧饃，並介紹了一些經驗。馬上把米泡上，WFH下班就開始忙了起來。打米漿，加點酸奶、酵母粉發酵。將米漿放進模具、上籠蒸約20分鍾。不過第一次做，米漿打得有點稀，發酵時間有點短，加上沒模具隻能放在大碗裏蒸，成型不佳，但味道正宗。下次再試。