自製無油炸版德州扒雞

出國前乘火車經過鄭州站，經不住站台上小販吆喝的誘惑，買過幾次德州扒雞。一隻比拳頭大不了太多的扒雞要價似乎為兩塊五，後來變為五元，對那時的我來說也算大破費。不過一隻雞能填飽肚子，還能把嘴香到北京，也算值了。

後來常帶孩子回國，在旅館樓下的店子買過德州扒雞，給還在倒時差、晚飯不想吃、半夜醒了喊餓的孩子充饑。感到味道不正宗了，就再也沒買過。

今天油管上一東北老爺子教做家庭版德州扒雞。想起凍箱還有一隻整雞正愁怎麽吃，就照貓畫虎地做了起來。用空氣炸鍋代替油炸。把炸好的雞用紗布包起來放入砂鍋小火燉一小時，停火一小時。再如此反複一次就可出鍋。

用手一提，骨肉分家，按老頭的說法這就算成功了。

低成本，味道不錯。聖誕節給兒女做一次。

[Happyyl]

回複 '清逸齋主' 的評論 : 謝謝。祝好！

[Happyyl]

回複 '新中美' 的評論 : 400F，10 分鍾，翻麵，同樣時間。估計再加點時間，顏色會好一些。

[新中美]

請問用空氣炸鍋炸多長時間？

[清逸齋主]

家鄉的味道！問候朋友！