老老實實呆在家已經三個星期了，剛開始的一個多星期在家忙著頂頭上司指派的任務，忙完以後終於開始 了真正的居家生活。
“Stay home, no hiking, no park, no beach”,睡覺睡到自然醒，每天打開微信及電腦，鋪天蓋地都是關於疫情的報道，連天公也不作美，一年難得下幾場雨的俺這邊居然接連下了一個多星期的雨，平常盼水媽的我居然對淅淅瀝瀝下個不停的雨心生少許厭煩，連在周圍街道散步也要捸住機會，趁雨小時撐著雨傘在門口街道走幾個來回，好不鬱悶，看樣子老下雨也不好，據說一年有大半年下雨的西雅圖抑鬱症發病率特別高。
我們家通常晚餐掌勺的是先生，以前在國內時，我是坐班製，中午飯單位食堂吃，做晚餐的重任就落在我家那位不用坐班的身上，久而久之先生做飯成為我家的傳統。他也喜歡做，看書看累了，做飯也是一種調劑，這是他自己說的。我負責管孩子，搞衛生及針頭線腦的活。他做飯時，我不能進去，嫌我礙事。隻有娃們要吃麵食，或者他有事不能做菜及周末才輪到我施展一下廚藝。
居家抗疫，有大把的時間，於是開始了翻箱倒櫃，堅壁清野，居然翻出半包的全麥麵粉、一整袋的5磅裝中筋麵粉，還有冰箱冷凍室漏網的醃鹹豬朣兒，這還是前年聖誕節我醃的，醬肉早就吃完，準備留到到夏天煮湯的醃鹹豬朣兒被遺忘在冷凍室的一角。
雪菜冬筍肉絲麵：
食材：雪菜，冬筍，（或筍幹）肉絲或肉末，蒜，胡蘿卜或紅菜椒，辣椒，料酒。老家山淸水秀，盛產冬筍、毛筍及竹筍，雪菜冬筍肉絲麵是我們的家常飲食。
筍是立冬前後由毛竹（楠竹）的地下莖（竹鞭）側芽發育而成的筍芽，因尚未出土，筍質幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜肴。
雪菜，新鮮的冬筍剝殼切塊煮熟，雪菜，胡蘿卜，蒜末，墨西哥辣椒，蔥。炒好菜做澆頭。
麵粉加入溫牛奶，雞蛋擀成麵條，擀麵杖太短不給力，麵條隻能擀成比較厚實的，結果歪打正著，有嚼頭，先生及夏天要去學醫暫住在家的二娃都很喜歡。
油泡夾肉（蝦）：食材: 肉末，去皮去物蝦子切小，薑末，蛋，蔥花, 料酒，鹽 拌勻，塞入開了一口子的油泡裏，放入雞湯煮熟收幹，胖胖的油泡夾肉，咬一口，肉鮮計多，口齒留香，味道好極了。
宅家抗疫，整點好吃的，每天中年換著花樣，生煎餃子，全麥韭菜盒子，不同澆頭的手擀麵....，吃得滿意，保管你心情愉悅。
美食可以改善心情據說是有科學依據的，大塊朵頤美食後與運動產生的效果一樣，身體可以分泌happy 荷爾蒙，沒有去查過資料，也不用去查，反正我自己從聽著音樂做準備到開吃，心情愉悅，常常不由自主地為那位或給自己點讚。“好吃，好吃”是我的口頭禪。
刀工及照片沒注意形象，本來隻是在家庭微信圈饞饞大娃的
理工男做的晚餐
還有那手杆麵，那冬筍，都是喜歡的美食！
現在到哪去買油泡呢