碰上緬甸鰣魚

蒸印度米飯總覺得味兒不夠足，想想以前吃到的印度米飯黃黃的香香的，覺得一定有什麽特殊的調味油，就到一家印度店裏去問，原來，加油和咖喱鹽外，還要加黃油才會香，噢！秘訣在此！並沒什麽特製油。

店挺小，都是賣食物的，想看看有什麽特色食品。一個冰櫃裏放了很多冰凍魚，個頭不小，就一兩個品種，為什麽隻賣這個魚，我好奇問一下店主這是什麽魚，價格多少，他指了一下標簽Hilsa，$16.99一磅，一條冰凍魚下來四五十美金，價格不便宜，引起了我的興趣。我說冰凍的為什麽這麽貴？他說好吃，我就拿出相機把標簽拍下來，告訴他我要先回去上網查，然後走了。

查了一下，知道Hilsa是鰣魚，長江野生鰣魚絕種了，原屬名貴魚種，長江三寶之一，現在隻有一些養殖的，而我見的是緬甸鰣魚和美國鰣魚，緬甸鰣魚小點，美國鰣魚大點便宜點，價格我就沒問。

第二天就近找了家印度店，價格差不多，我就在這裏買了。結果進去真的看到了這種魚，看來算是印度人的家鄉魚。店主過來，我問多少一磅，他說$15.99，還便宜了點，按地段這裏應該比昨天那家貴啊。我和店主彼此多看了兩眼，我有點回避事實，不過還是被店主說破了，你就是昨天上網要查這個魚的人吧，今天就來啦？看他挺開心，原來他比我先認出我，怕我不買，還把價格降了點，而我這人愛吃，隻要好吃，貴些無妨。我說這兩家店都是你的啊？他說是，說星期幾在這邊，星期幾在那邊。。

回到家，按網上所寫，魚橫批成兩片，隻蒸一片，魚鱗不可去，衝上，澆上蒸魚鼓油，料酒，撒上蔥花薑片，醃20分，蒸15分，吃的時候先剔魚鱗，再下筷，感覺魚刺很多，魚肉鮮度還行，沒網上寫的那麽好，又是鱗又是刺，吃起來很麻煩，以後不會再買，寧可吃鱈魚、三文魚和別的不帶刺的魚片。。

張愛玲說過：“一恨鰣魚多刺，二恨海棠無香，三恨紅樓未完。”
 

吃鰣魚讓我想起這首歌：

櫻桃好吃樹難栽,

不下苦功花不開,

幸福不會從天降,

社會主義等不來。 。

聽著聽著又讓我有不同的感覺，想到別的問題了，過去淳樸的老百姓夢想社會主義，現在功利的國人夢想民主社會，其實平平穩穩過好當下生活，才不是夢，沒實現的話，不僅有它的偶然性，更有它的必然性。。