挪威海峽之旅（14）—Bergen 卑爾根
一早我們的船來到此行中的最後一個港口城市卑爾根。卑爾根，曆史上為比約格溫，是挪威西海岸韋斯特蘭縣的一座城市和自治市。截至 2021 年，其人口約為 285,900 人。卑爾根是挪威第二大城市，僅次於首都奧斯陸。該市占地 465 平方公裏（180 平方英裏），位於 Bergenshalvøyen 半島。市中心和北部街區位於Byfjorden（“城市峽灣”），城市四周群山環繞；卑爾根素有“七山之城”之稱。許多市外郊區位於島嶼上。卑爾根是韋斯特蘭縣的行政中心，該市由八個行政區組成。
這座城市由於地理位置和氣候的原因，一年中300天都在下雨。陰天和小雨比較多，又讓人感覺上幾乎每天都在下雨。曾在2015年來這時正趕上難得的好天，今天就是大概率的雨天了，好在小雨下下停停並不妨礙我們的出遊計劃。
我們朝著市中心走去，時而進商店或菜巿場躲雨，正好趁機了解一下巿場行情，時而在景點拍照，趁著雨停，抓拍，擺拍，忙得不亦樂乎。小雨中漫步也很有情趣，停停走走，教堂，Festplassen節日廣場，街景，雕像，一點不漏地進入眼簾。
不知不覺我們已經走到卑爾根露天海鮮市場(Torget Fish Market)。這個市場非常靠近布呂根碼頭，在這裏可以找到所有想要的海鮮，從熏鯨魚肉和三文魚到魷魚、炸魚薯條、帝王蟹、肉蟹、魚肉餅、對蝦法棍、海鮮沙拉、當地魚子醬（品種之多，品質上層）以及還有馴鹿肉和麋鹿肉。 卑爾根露天海鮮市場是挪威最受歡迎的露天市場之一，品種豐富，當場點買，立即烹調，即刻享用，不容錯過。
這裏賣魚子醬的真多，魚子醬（英文叫Caviar，挪威語是Kaviar）。是用從魚身上的魚卵製成的醬，與鬆露、鵝肝並稱為「西方三大珍饈」，都說世界上的大多數魚子醬都產自俄羅斯和伊朗兩國，尤其是俄羅斯為最多，但是魚子醬卻經常被使用在法國菜上，而不是俄羅斯菜和伊朗菜。
在這裏看到的魚子醬裏的魚子顆粒特別大，有許多種顏色，透明桔色的，黑暗色的, 深綠色的，淡粉色的，大概來自於不同種的魚種吧。其實挪威和日本也盛產魚子醬，在挪威早餐必不可少的是魚子醬。魚子醬有很多種，但用鱘魚的魚卵製作的這種魚子醬價格昂貴，是黑色的，呈顆粒魚卵狀，咬破時味道腥鹹，沒吃慣的人不會喜歡。在挪威吃到的魚子醬大多是熏鱈魚子製成的，膏狀，裝在牙膏管裏。由於原料經過熏製，腥味不重，被很多喜歡海鮮的人喜愛，是窮人版的魚子醬，在挪威各超市裏都很常見。魚子醬需要冷藏，在超市裏都放在冰箱裏。價格從二十幾到三十多挪威幣，相當於兩到三美元。屬於價廉物美的食品。 挪威魚子醬，可用於抹麵包。也可用於和薄脆餅同吃。常見的吃法是在麵包片或者薄脆餅上，抹一層奶酪或黃油，再加幾片生菜，西紅柿、牛油果或者其他蔬菜，再鋪上切開的煮雞蛋片，在雞蛋上擠上魚子醬，非常美味。也可用於壽司的調料，或者加到意大利麵條、中式炒飯中，提升海鮮味道。也可以和蒔蘿和其他香料加到雞蛋餅Omelets中。
在這裏也有好幾個攤位賣帝王蟹的，整支帝王蟹大約三公斤左右則需七千挪威幣，合六百八十美元！噢，比我們在北極圈內霍寧斯沃格吃的可是貴多了。而且帝王蟹也不是來自於比較幹淨的北極圈內深海區，當然也不是活的。問了一下冷藏的帝王蟹蟹腳的價格，說是20挪威幣1公克。但算下來不對，一段不祘大的帝王蟹腳200公克左右，大約43美元。都說挪威是歐洲最貴的國家，看來還真是。
沿著海邊走，感覺是街的盡頭了，一轉身就是Bergenhus Fortress ，這座堡壘的建築歷史可以追溯到 1240 年代，還有最近在第二次世界大戰期間建造的建築。今天的封閉區域範圍可以追溯到 19 世紀初。在中世紀，現在的卑爾根胡斯要塞區域被稱為霍爾門，包含卑爾根皇家住所、大教堂、幾座教堂、主教官邸和多米尼加修道院。挖掘工作發現了據信可以追溯到 1100 年之前的建築物的地基，這些建築物可能是由國王奧拉夫·凱爾 (Olav Kyrre) 建造的。從 13 世紀到 1299 年，卑爾根一直是挪威的首都，霍爾門因此成為挪威統治者的主要所在地。它於 1240 年代首次被石牆圍起來。
沿著海邊走可以欣賞到各種顏色的挪威特殊形狀的房子，不遠就是遊客中心，這裏除了介紹遊客怎麽玩卑爾根及周邊地區外，還出售上山的齒輪火車票，坐火車登上山後可飽覽這座城市的精彩，居高臨下俯瞰整個城市，山巒，峽灣，城市建築，每個視角都返饋給你一幅美麗的畫卷……
(未完待續）
