紙薄皮春卷

紙薄皮春卷
    1.    吃水餃時有時餡少皮多，就剩了十來張皮，用來做春卷吧。
    2.    將五張水餃皮重迭起來，皮與皮之間塗上一點點油；將皮子用擀麵杖擀開，發現剛左右推擀不到十下，這皮就比紙還薄了；
    3.    用蛋絲，韮菜，肉絲和粉絲炒一下，做個事亊如意（四種絲）的餡，或稱四喜齊來餡也可；
    4.    用紙薄皮包上餡，放在平底鍋上少許油煎至兩麵黃即可；味道好極了！