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正文
1.半磅麵粉（普通麵粉即可）
酵母粉2克；
蝦仁（從中線批半，使蝦仁薄一點）；
雞蛋一個或二個；
一茶匙食油；
一克食鹽；
2. 用45度左右溫水，大約4oz,將以上食材均勻攪拌；
3. 柔麵並放入器皿醒麵待發酵（大致需要二小時）
4. 若想在早歺時享用油條，可在前一晩上做以上步驟並放入冰箱冷藏；
5. 取出發好的麵，不要柔，將麵團平攤並拉成一厘米厚五厘米寬的長條，切成二公分寬小條，用二根小條放入蝦仁，用筷子壓條，並扭一下。
6. 待油溫6成熱，放入生麵油條煎至金黃；
酥脆味美，蝦鮮四溢的迷你海洋油條就成了，再配一碗小米粥就完美無缺了。
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業餘廚子
2020-03-23 16:37:23
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