用剩皮剩餡做芝麻餡餅

 

經常在家包水餃或做餛飩的人常常會遇到這樣的情況，皮多了餡不夠，皮少了餡太多。這個周末我也是這情況，眼看著水餃皮少了幾張餡多了一點。由於包好的水餃己夠一家人吃了，於是想換個花樣。將剩下的皮和剩下的餡做成芝麻餡餅。

1. 將剩餘水餃皮的一半攤在桌上；
2. 將剩下的餡均勻地分布在水餃皮上。這時餡多餡少都沒所謂，多就多放，少就少放；
3. 將另一半的水餃皮蓋在鋪好餡的皮上，用叉子在水餃皮周圍按一下，好看又省事。餡餅就做好了。
4. 你又打散的雞蛋白塗在餡兒餅表麵，撒上芝麻；
5. 用平底鍋，放少許油，中火，放上餡餅煎至兩麵微黃。好吃，噴香的芝麻餡餅就可端上桌了。
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