彩虹椒塞肉 -- 營養又好吃

，彩虹椒塞肉 -- 營養又好吃

最近市場彩虹椒很便宜, 韓國超市二美元一大袋。做個彩虹椒塞肉，特別鮮甜，營養又好吃。
    1. 準備肉餡，看下麵小貼示；
    2. 放個雞蛋，並根據各人喜歡的鹹淡放少許鹽或醬油放入肉餡中；
    3. 將彩虹椒洗淨去椒頭；
    4. 將伴好的肉餡塞入彩虹椒；
    5. 放入鍋裏，少許油，加一杯水，燒五至八分鍾，放點醬油（生抽或老抽），放一茶匙糖，收汁，即可；

 

小貼示1：我通常喜歡買瘦肉來剁肉糜，但是全痩肉吃起來會有幹，硬的感覺。我會放半個或全個洋蔥（取決於大小），剁碎與肉糜拌一起，這樣吃起來會多汁，又沒有肥肉，健康多了。
小貼示2: 北美市場買回來的肉（豬，牛，羊）均需放在冷水中浸泡半小時，讓血水流出。因為北美在處理生畜時是不放血的，正因為肉裏的水還在，做湯湯不清，做菜有肉腥味。用去除血水後的肉做湯，菜會更鮮美。剁肉，切絲也一樣噢！

[隨緣無我]

回複 '若妖' 的評論 : 謝謝光顧！常常看你的廚房佳菜，好能幹的你！

[隨緣無我]

回複 'bluey' 的評論 : 謝謝關注！

[隨緣無我]

回複 '小曼兒' 的評論 : 謝謝小曼姐到訪！謝謝分享！

[小曼兒]

你如果加入一點壓碎的豆腐更好，更健康些，餡也軟嫩，我也喜歡這樣做，很好吃。

[bluey]

這個要學習哈

[若妖]

好吃！