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雖然是地地道道的南方人，麵食吃的不像北方人那麽多，也做不出北方人的花樣，但是麵食確實是我飲食的一部分。記得小時候放學回家，常常要幫媽媽做家務。印象中，自己曾經墊著小板凳，拿著長長的擀麵杖，站在桌子前擀麵條。母親重男輕女，家中的爸爸和弟弟好像基本不幹活的。多少年後自己嫁人了，把自己改不了的忙裏忙外歸咎於母親小時候的培養。有了女兒後，更加大包大攬，不讓她做家事，以為這樣培養出來的女兒會有好命，不會重蹈覆轍:))
可現在回頭看，自己這種想法和做法是錯誤的，女兒終究離開了我們，獨自麵對生活的種種挑戰，不再有飯來張口衣來伸手的日子。而我更是要感謝母親的"授人以漁"，培養了我的勞動習慣，因著我的一雙手，可以豐衣足食，可以給一家人的飯桌上增添花樣和色澤。
兩個人的日子變得簡單了。家中的另一個雖然也是南方人，卻並不十分喜歡麵食，以前是不吃麵食的，跟著我，被我改造了開始吃麵條麵食，但是他吃不出手擀麵和機器麵的區別，還說買的蔥油餅比我做的好吃。他不喜歡看到我在廚房大動幹戈，整天叫嚷簡單生活(有時候覺得是因為他愛吃的比如海鮮等做起來比較容易的原因:))，久而久之，我也沒有太多積極性，試想想，做出來的東西沒有人捧場，就像寫博沒有讀者一樣，這種熱情很容易消失的。
感謝菲兒組織的美食聚餐，如火如荼，像冬天裏的一把火，燃燒溫暖著文城。近日菲兒又悄悄話我了，等著我的菜，這下不好意思了。想來想去還做一款土豆餅吧。土豆本來是某人的最愛菜肴之一，可一旦跟麵食結合做成了土豆餅，他的評價是不如蔥油餅好吃，所以女兒不在家，我是不做的。今日做，算是做給大家看吧(自己吃了一個半餅，好吃，某人很賞臉地吃了半個))。感謝文城的朋友一路攜手同行，大家感恩節快樂!
我做菜從來不量的，家裏有容器也不用，主要靠手感把握分量，靠嘴巴把握鹹淡，淡了加鹽，鹹了加料，故此做出來的東西沒個準，時好時壞:)。
在放菜譜前，順便把近期給女兒織的暖冬牌圍脖拍個照，放在這裏。近日有人向我索要暖冬牌圍巾，說尺寸以baby長頸鹿的脖子為準，我也借機讓他看看這款大小如何，合適與否:)
食材: 土豆，肉末，少量薑末，蔥花，鹽，胡椒粉，油
做法:
1.Golden Potato煮爛(高壓鍋二十分鍾)，搗成泥。
2. 肉末，這次我用的是店裏買的絞肉，也可以自己切肉絲剁成肉末。
3. 鍋裏放油，適量，將肉末先炒香，然後倒入土豆泥，加鹽，醬油，一點點糖提鮮，拌炒均勻，加點胡椒粉，最後加蔥花。土豆泥盛出來待涼，一定要涼了才可以包，否則很容易破。
4. 麵粉用涼水、少量鹽揉軟，這次為了上貼，特意估摸了一下，大概四杯麵粉兩杯多一點水左右的比例。麵要軟，醒好以後可以隨意拉起來，比餃子皮和麵條都要軟很多。揉好的麵醒至少半個小時。
5. 將醒好的麵擀成圓形，然後往裏麵塞土豆泥，餡越多越好吃。然後收口。
6. 再將其擀薄。
下一張是肉餅，今天的麵有點多，做了三張肉餅，放冰箱。
7. 將平底鍋放爐子上，爐火不能太小，至少中火，鍋熱後放上土豆餅，兩麵翻，最後放少量油。
又香又軟的土豆餅出爐了! 一次吃不完，餅擀薄後可以放冰凍處凍起來下次吃。
肉餅的方法相同，隻是肉不用炒，調好味就可，餅快熟時還可以切一小口往裏灌蛋汁，不過肉餅容易破，沒有土豆餅的成功概率高。
祝大家感恩節快樂!
當時雄心勃勃，織了好多披肩將來我把它們翻出來秀秀。
不過我是2011-15年織得最瘋狂，簡直可以不吃不喝。 15年後暫時放下，因為工作+民宿忙起來了。 以後我們要downsize, 有空了我再撿起來。
南方人做的土豆餅也好讚！
感恩節快樂！
祝福暖冬節日快樂
暖冬，祝你全家感恩節快樂！
是的，希望這條紅圍脖能給風雨中的女兒帶來一絲亮色暖意。謝謝小溪姐!
噢，原來我們是在同一個屋簷下。抱抱冬冬！
你給女兒編織的紅圍脖是西雅圖多雨冬天裏一抹暖意濃濃，愛的亮色，祝暖冬妹全家節日愉快！
收藏了，看來很好七，有機會會試著做做滴。
祝親及家人萬事順意，感恩節快樂！
土豆肉餅看著也十分誘人，讚！
圍巾的那個紅色真漂亮，女兒戴上一定能拉出一片風景。暖冬要到西雅圖去過感恩節呀？提前祝你節日快樂！
紅圍巾太漂亮應景了，媽媽的愛！
節日快樂！
暖冬的廚藝不錯啊，你家某人有口福:)
(對了，最近qun哥哥很久不見了，:)))
周末快樂
我覺得親手和麵做麵食比吃米飯麻煩多了，炒菜吃飯簡單方便，正餐我也不喜歡麵食。你這個餅需要心思，改天學習試做一下，謝謝分享！
這條圍脖是我織給女兒的，她不會織。下星期準備去看她，給她帶上。謝謝曉青，文城有你和菲兒，真好!周末快樂
謝謝暖冬支持活動!