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家裏的公主放春假明天要回家了(不知道她為什麽訂的是明天的機票，周末應該可以回家啊？給她充分自由，我沒問)，我這個女仆開始樂顛顛地忙起來了。除了早上看了會WSJ，下午睡了個午覺，我一直忙到現在九十點鍾，才歇會兒。從打掃房間，洗床單被子，到做牛肉幹，手打麵，芝麻餅(手打麵和餅放冰箱冷凍)，金桔幹，還有高壓鍋裏一鍋牛肉湯，忙忙碌碌了一天，忽然覺得日子好像回到了從前。
牛肉幹，是一個朋友推薦的，吃了以後覺得很好吃，不幹不硬，關鍵是健康。問她就要了方子，見下麵的YouTube。強調一點，牛肉過水去血水後，燒時，要用開水。雖然YouTube裏已經很詳細了，我在此再簡單把步驟列一下：
材料：Costco牛肉，已經切好了。
1. 牛肉放入大鍋，置冷水中，燒開，去血水沫，然後再將牛肉洗幹淨。
2. 重新入鍋，加料酒灼一下，加薑塊(片)，一個洋蔥(切四瓣), 加水沒過牛肉。中火煮半小時。
3. 牛肉湯盛出來另用，隻留一點，然後加沙茶醬(一小瓶), 白糖適量，胡椒粉，薑黃粉，翻炒，直到收汁。
4. 擺好到烤盤裏(我用玻璃的器皿，這個據說比用錫箔紙好)。烤箱預熱180度，烤1-2小時，看個人喜好。(成品拍的不夠好看，應該說不均勻。不過好吃）
注： 整個過程沒有加鹽，因為沙茶醬裏已經有味道了，但是成品略偏淡。我個人喜歡少鹽、淡口味的。照片晚上手機匆匆拍的 （看下圖人家專業的），效果不好。味道不錯，但感覺沙茶醬和薑黃粉偏多了。
前兩天，公司同事送了我很多她家種的金桔。我按照下麵的方子做了，曬了兩天，今日烤牛肉，正好也借此接著烤幹它們。我沒有完全按方子的量加糖，太甜了吧，而且也沒有將金桔一個個壓扁，太耗功夫了。（金桔還不夠幹，已經烤了兩三個小時了，明天再曬）這個也隻做一回，太花時間了。
金桔幹的做法：http://caroleasylife.blogspot.com/2009/12/blog-post_1304.html?m=1
我和你一樣，每次女兒回來都要在廚房大幹一場，準備很多吃的東西。累中有樂哈。
想提醒你一下，天暖了，Rattlenake開始出洞了。今年雨水好，草長得高，更要多加小心。兩年前我穿著短褲差點踩到一條大蛇，從此以後爬山改穿長褲。小心總沒有錯。
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準備著要問你金桔幹怎麽做，看到下麵的內容了。太難烤幹了！
我曾經做過西紅柿幹，但也隻一次不會再做了：）