2017 (87)
2018 (61)
2019 (73)
2020 (85)
2021 (67)
2022 (99)
2023 (159)
2024 (115)
藠頭是一種特別的蔥,又叫它拖尾巴蔥。拖尾巴蔥這個名字很形象地形容了它的形態。實際上沒有人怎麽吃地上那部分綠色的蔥,都是春天的時候用蔥頭做泡菜或者醃鹹菜。時間很短,剛剛出籠的洗水泡菜藠頭非常好吃。但是因為其本身是蔥類,很多人並不喜歡讓泡菜壇子的水都變成這個蔥的味道,家裏會用一個小小的壇子專門給藠頭做泡菜。
更早的記憶是奶奶還是外婆用藠頭做的倒罐幹鹹菜,脆脆甜甜鹹香,幾百年沒吃過了。
藠頭夢想複活大概是我剛剛在文學城寫博客的時候。有一次我貼了第一次種成功的南瓜,有一個網友問我要南瓜種子。給她寄了,我在她的博客裏讚過她種的藠頭。寄出南瓜種子沒有多久,我就收到了一個信封,裏麵是該網友小心翼翼包裝好的幾個藠頭。她希望我也能吃上藠頭,感動得我!
隻是她低估了我們大北方的嚴寒,藠頭在郵寄的路上被凍壞了。表示了由衷的感謝,過了一陣子天暖了,我又收到了一個信封,裏麵裝了幾顆藠頭。真是由衷地感謝真誠善良網友。
為了對得起這來之不易的珍貴種子,秋天的時候我把長得上好的藠頭挖出來種花盆裏搬進了室內。無知的人兒呐,這是致命的錯誤! 來年春天,那些蔥頭幾乎全軍覆沒,唯一隻剩下一個小蔥頭。捶胸頓足也不好聲張,把那個小蔥頭種出去不再折騰它。經過好幾年的修身養性,去年長成了一小叢。去年秋天特意挖出來分成幾處種,希望有一天能夠發揚光大,吃上心心念念的藠頭泡菜。但是挖出來看的時候發現蔥頭極小,離印象中的藠頭尺寸相差八條街。
但是有種子就有希望,夢想成真隻是需要假以時日。今年春天路過一個大統華,居然發現了心心念念的藠頭。一口氣買了四盒回家,想著一半做泡菜,另外兩盒做種子。真是喜大普奔啊,在朋友圈裏一曬,有批評額是敗家娘兒們的,更多的是問能夠拚點兒種子給他們嗎的要求。於是忍痛割愛,隻泡了一盒,剩下的全部當種子了。
有了前麵的經驗,這次更小心了,種了一部分在陽光最多的地方,還用花盆種了幾盆放露台上。周末收拾院子,花盆裏的藠頭枝繁葉茂,每個蔥頭都變成了一小叢,但是蔥頭很小。種地裏的,分裂數量少很多,但是蔥頭大多了。於是把大的挖出來做泡菜,花盆裏小的全部種到地裏去。希望從此以後,藠頭自由了。好吃狗兒的所謂的鄉愁,再一次被落實到了舌尖;-)