勞動節長周末，雨嘩啦啦的下。不過我是早起的鳥兒，迎著日出跑了十公裏。回家後看見山楂熟了，拿根杆子在樹枝上拍拍，熟透的果子紛紛落地。
罐子周六也已買好，剩下的時間下雨也不礙事了，已經有了我需要的所有物事。
今年的山楂難得的少蟲害，處理起來容易多了。這個山楂不是中國山楂，是道格拉斯山楂。比中國山楂小，但味道是一樣一樣的，就跟西紅柿有巨無霸，有中號的，也有小號的。
山楂煮開打汁非常好，我想做的是做山楂醬（jam)。相對容易，又容易保存，有好幾個喜歡山楂的朋友，不住在近處，山楂醬可以等到合適的機會給她們。
相對於草莓，紅莓醬，山楂做醬稍微複雜一點。山楂清理幹淨洗好放進大鍋，加點水煮開再熬十來分鍾，用blender打碎。過濾掉山楂籽，再加野花蜜和擠入一個檸檬汁。開火熬煮把水分蒸發到山楂醬比較濃稠的狀態。
另外一邊廂燒開水給jam罐子消毒，晾幹。醬好後趁熱裝進小罐子，蓋好蓋子。為了常溫保存，我把裝好的jam 罐子再上蒸鍋裏蒸30分鍾。自然放涼後罐子形成真空了，這樣放一年是沒有問題的。我這些小罐子用不了多久全會被消耗掉的。
仔細看看，顏色很漂亮
做完山楂醬，意猶未盡，想起來已經吃到不想再吃的桃子，要不要做點桃子醬。一燒開就後悔了，桃子水分太多了，熬煮時間長了許多。放了檸檬汁，野花蜜，再把檸檬皮磨了放進去。哇，桃子jam真是好吃！怎麽沒早點想起來做桃子jam呢？很有王婆賣瓜，自賣自誇的嫌疑。今天早上現烤了麵包，娃打開一罐桃子jam, 一半下去。隊友一般情況下是對甜品不屑一顧的，他把剩下的jam包圓了。問他桃子jam如何，他說主要是麵包好吃 ：-）
日本沒有山楂，給他們講解糖葫蘆可麻煩了。他們去中國旅行時還找山楂。