吃貨的鄉愁-------當歸黃芪紅棗羊肉湯

天氣變冷，沒有什麽比一鍋熱氣騰騰的羊肉湯更讓人覺得溫暖舒服了。天一冷，周末有點時間就會琢磨吃的。原則是不費我的時間，但是不介意燉煮的時間稍長。這就是周末的意義，平時沒有功夫煲湯，周末就可以勤快一點，使勁貼秋膘了。

原料：

二隻小羊腿，一條發好的海參，當歸，黨參，黃芪，西洋參，紅棗三粒，幹無花果一枚，老薑一塊，胡蘿卜兩隻，料酒

湯料

小羊腿

海參

 

步驟：

1）小羊腿和湯料放砂鍋裏，放足水

2）大火燒開，打掉浮沫

3）加料酒，轉小火，燉煮兩小時後，放鹽調味

4）加胡蘿卜和海參，再燉半小時

一鍋鮮美而又熱氣騰騰的羊肉湯出爐

注：海參和胡蘿卜不是必須，幹無花果一枚很提味。

懶人我洗手做羹湯比較隨意，手邊有什麽覺得它們搭就會隨意配伍。常常無意中整出神來之筆，電光石火之間出來一個出彩組合，以後就沿用下來了。今天這鍋湯就有點兒這個意思，是以記之。

[polebear]

回複 '蘭花地主' 的評論 : 羊肉怎麽煮都好吃的，謝謝建議，下次試試

[蘭花地主]

羊肉湯最愛！如果嫌膻味重，煮肉時加兩片白芷。

[polebear]

回複 '龍灣故事會' 的評論 : 臉紅ing, 歡迎新朋友

[龍灣故事會]

挺有創意的

[polebear]

回複 '彩煙遊士' 的評論 : 遊士好胃口，如今可是依然一頓兩羊腿？

[彩煙遊士]

以前我一個人時，每天都吃兩個羊腿當飯碗，省事:)

[polebear]

回複 '阿邕' 的評論 : 謝謝阿邑，無花果幹就是零食，Costco 買的那種

[阿邕]

靚湯！冬天正好呆家裏喝熱湯。幹無花果就是dried fruits （零食）還是特別的調料？

[polebear]

回複 'TUCSON2008' 的評論 : 無所謂補還是不補，一鍋美味的湯。歡迎來訪

[TUCSON2008]

大補