2017 (87)
2018 (61)
2019 (73)
2020 (85)
2021 (67)
2022 (99)
2023 (159)
老農我種了很多年的蘿卜,每年都在立秋前後種。收獲是有的,但從來沒有收獲過記憶中的大蘿卜,離超市裏賣的更是差了很遠。咱要求不高,有吃的就很開心。夏天無意中看到三姑娘的博客裏說蘿卜要在伏裏種 http://blog.wenxuecity.com/myblog/72417/201707/22932.html。這簡直就是石破天驚的信息,原來我這麽多年種的蘿卜時令都不對,怪不得收成好不了。
在看到她的博客的那個周末,收拾出種過大蒜的地,加了三袋黑土,混上些雞糞,把蘿卜種撒了進去。初期的時候,葉子及其旺盛,不停的間苗,枝繁葉茂,以為氮肥太濃,不會長蘿卜。我心裏還是有點擔心那麽早那麽熱種的蘿卜會是空心大蘿卜,對,是空心,而不是花心大蘿卜。
前天拔了一顆出來,我的乖乖,簡直就跟買的蘿卜一樣大。很好奇別的是不是也這麽大,一口氣拔了三棵出來。結果不知道怎麽辦了,這麽多,吃不了,突發奇想要做四川的麻辣蘿卜幹。
亂切一通,用衣架掛起來,最近空氣比較幹燥,水分幹得快,兩天就這樣了
收起來用個大碗裝起來
用這種沒有任何添加劑的粗鹽
加鹽後使勁揉,試圖擠點水出來,沒擠出來
加辣椒粉,韓國辣椒粉,不太辣
拌勻後,就是原味的辣蘿卜幹了,嚐了一下,味道很好。還可以加一點花椒粉,就是麻辣味兒的了。有人說放了花椒粉就沒那麽脆了,姑且聽之,醃起來,放幾天後就是很棒的蘿卜幹了
饞貓我不想等待,想馬上就吃,加了一點醬油,一點香油,再一點點白糖。
不是太確信的嚐了一下,直歎人間有味是清歡!
今晚就它送白粥,太美味了。越發覺得,大道至簡!
美味可口的小菜,食材新鮮勝過一切。
一周後把地裏所有的蘿卜都拔出來,全部做成蘿卜幹
有些紅蘿卜,綠蘿卜,白蘿卜,混搭風格很漂亮
裝了滿滿當當的一罐
看起來可以吃一陣兒了
我今年的蘿卜長得特別大,還沒有拔,估計得有6-7磅一個。