割腥啖膻串烤鹿肉

“琉璃世界白雪紅梅 脂粉香娃割腥啖膻”，說的是紅樓夢裏一群公子哥兒千金小姐們如何對付鹿肉。無論中外，野味可遇而不可求。不過在加拿大或是美國，有那麽一群人，狩獵是刻在骨子裏血液中的。以前有同事每到秋天一定會請假打獵去。他在東部靠海的山區長大，打獵是他們成長的一部分。當然還有美味的收獲，馴鹿和鹿肉都是市場上買不到的東東。

多日前，朋友得了一大塊鹿肉，幾百公裏外的朋友帶給她的。本著好東西一定要和人分享的原則，她專門跑了通城給我們送來。第一次拿到生肉，怎麽弄才不負這塊可遇不可求的好肉，是個問題！小時候流著口水看紅樓夢的情景跳出來，想到好吃狗兒史湘雲親自動手烤鹿肉的場景。好了，就用她的方法來整治這塊好東東了。

看看這肉的外表，就知道不是專業人員處理過的，還有毛有冰

開始準備象烤牛排一樣來整，發現肉很難切成牛排狀. 沒有一絲多餘的肥油，有點擔心烤出來會不會柴

臨時決定穿串兒

配好的醬料刷到串好的串兒上，用的是北極熊私家密製烤肉串配方，麻辣鮮香還有上好的孜然味道

最後一道最重要最關鍵的火喉掌握在熊大哥手裏，呼朋喚友，啤酒紅酒白酒隨便招呼。快火肉嫩，鮮美多汁. 朋友說吃了還想再吃，計劃整槍狩獵去也。這肉串兒罪過大了!

後記，給我們送鹿肉的朋友放下肉就走了，怎麽留都留不住，因為她還要送給另一家。她回家燒了，兒子吃了三塊再也不吃了，回頭看見我們烤的。決定第二天拎了剩下的鹿肉來我家，於是我們又吃了另外一頓串烤鹿肉，賺大法了。從此以後決定苦練廚藝，讓朋友們一有好食材就想起我們。

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回複 '陳牛牛' 的評論 : 的確是啊，非常香

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回複 '農家苦' 的評論 : 哈哈，再加上個叫花雞就齊活了

[陳牛牛]

烤得好，就香的一塌糊塗！

[農家苦]

皇家名肉，丐幫吃法。酷！

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回複 '菲兒天地' 的評論 : 太幸福了，一定要試一試這種吃法。以前也吃過老外的烤鹿肉，就像烤牛排一樣，也非常好吃，一點也不老不柴。鹵來吃太浪費好食材了

[菲兒天地]

牛！朋友經常打鹿，一般都是鹵，還沒這麽做過，鹵的鹿肉有點老.

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回複 'eater111' 的評論 : 不知道，沒吃過，下次有機會再試一試

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回複 '小聲音' 的評論 : 是有股淡淡的的特別香味

[eater111]

爆炒也好吃。抓炒鹿肉是道名菜。

[小聲音]

鹿肉啊，沒吃過，太饞人了，仿佛都聞到了肉香：））

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回複 '彩煙遊士' 的評論 : 沒問題！

[彩煙遊士]

哇，淌口水！我用處女蛋換一點鹿肉，可以嗎？