氣炸鍋實驗篇

 

繼第一次炸薯條失敗以後，趁著複活節的假期，又實驗了幾次氣炸鍋。

薯條篇：
又炸了兩鍋薯條，每次用2個中等個頭的土豆。這兩次都比較成功。口感比較鬆軟，不油膩。要領：薯條一定要切的比較均勻，否則，就會出現有的糊了，有的還生的。另外，薯條涼了以後，會有點反生，一定趁熱吃。

雞米花篇（自由發揮）：
把雞胸肉摸鹽，然後切成塊。麵包粉拌橄欖油。雞塊放進麵包粉裹好。沒炸之前效果不錯。吃的感覺比較硬，沒有汁兒，不太好吃。

雞腿篇：
把四隻雞腿醃一夜，第二天拿出來，放進去烤。效果跟烤箱烤的一樣。沒有看見很多油滴在下麵，大概我用的雞腿太瘦了。

香腸篇：
把熱狗腸放進去，烤6分鍾左右，就好了。比起平底鍋煎，烤箱烤，水煮的速度都快很多，味道一樣。

麵包篇：
早上把兩片麵包放進去烤，效果還不錯。通常用小烤箱烤出來的麵包，外麵硬，裏麵軟，表皮呈黃色。用氣炸鍋做出來的，從裏到外都是酥酥的。

總結：氣炸鍋的容量比較小，加上這種烤製食品，都是趁熱吃才好吃，因此，不能指望拿它做一桌菜。比較理想的辦法是，拿氣炸鍋做肉菜，然後再炒兩個菜。但是盡管如此，也難做出豐盛的一頓飯。所以真的是適合小家庭。
用它熱剩菜的效果真的不錯，跟剛烤完的沒有大區別。
操作非常簡單，就是溫度加時間，跟小烤箱是一樣的。
之前有教父母用大烤箱，他們覺得太複雜了，要調節電子的溫度，預熱，放食物進去，選擇Bake/Broil, 定時，開啟。每次他們都不清楚是不是開始運作了。第一次使用，從下午4：30烤到6：30，食物還是生的。而且，隻要時間到了，都必須幹預，要不就不停下來。所以他們就對烤箱敬而遠之。這幾天看我用氣炸鍋，發現似乎非常簡單。於是躍躍欲試的主動要求教他們，今天準備拿它烤土豆和茄子，希望他們成功。

[metro2015]

也是在文學城裏看到有人寫了用氣炸鍋做菜， 看上去不錯， 在網上花了200多元買了一個， 打開一看， 容積那麽小， 來朋友時根本用不了。 蠻後悔的。 現在知道可以用它來熱剩菜了， 嗬嗬

[安妮與你分享]

我試過炸薯條和炸春卷都很好。