失敗的炸薯條

氣炸鍋到了，自然是炸薯條。同事說，用紅皮的土豆炸出的薯條比較脆。家裏沒有紅皮的，隻有普通的白皮土豆。削了兩個，切成小手指粗的條，泡冷水。我泡了大約有1個小時吧。瀝幹水分，撒了鹽，攪拌，放入橄欖油，攪拌。（水沒有瀝的很幹，放完油鹽，盆底又有半杯水。）第一次就把溫度搞錯了，調了120度，定時15分鍾，10分鍾的時候打開晃了晃，這時候看土豆基本沒啥變化，也沒烤的香味傳出來。重新看說明，新鮮土豆180度，18分鍾左右。於是調高溫度，又烤了18分鍾，這時候看，土豆已經略糊。這時候我應該嚐嚐，但是我沒有，我想炸薯條，成品應該是金黃色。於是又烤了8分鍾。中間去幹別的，沒開鍋看，結果有1/5烤糊了，尤其是比較細的，硬硬的幹幹的，根本沒法吃。比較粗的，則外焦裏嫩，但是外麵的焦糊味吃起來，不怎麽好。還有就是感覺特別幹，不是鬆脆，而是幹脆。明天就是複活節了，計劃就在家裏與氣炸鍋好好磨合。

發現：1. 買的是旋鈕的溫控，刻度之間的間隔是25度，所以溫度調的不準確。如果是電子的可能就更好了。

2. 不能像烤箱一樣，從外麵觀察食物的狀態，必須打開鍋才行。

3.電源線太短，也就0.5米吧。因為家裏的台麵都被用了，所以臨時放小餐桌上，電線就顯得有些短。

4.噪音，網上有人抱怨說噪音過大。我感覺還可以，像是抽油煙機二檔的聲音，在可接受的範圍內。