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橫行

(2006-12-29 17:07:10) 下一個

橫行

翠黃的街燈穿過小雨之後的街巷 , 明明滅滅的在遠處搖蕩著。大概是一小時前吧，海風還簇擁著沙灘上熙攘的遊客。此刻，海水被夜晚映深，我坐在石階上，聽著如詩的海歌，嗅著潮漲的氣息 , 蕩漾的感覺輕觸著靜寂夜幕裏的胸膛，還有絲絲涼寒和夜霧漸漸聚攏來的恐懼。

1760 年代 , 庫克船長和他的奮勇號（ The Endeavour) 船員一起 , 從英國的普利茅斯啟程 , 橫越大西洋，進入印度洋，向地球的最南端開始了他長達 20 年遠航探索的曆程。同一地點的 1620 ，五月花號的清教徒又是懷著怎樣的期盼和虔誠出發渡海前往美洲。

他來了。

這些腰身健壯，這裏正在酣甜夢鄉裏的毛利人，以及澳洲的土著人，麵對歐洲陌生的來臨，你們準備好了嗎？一顆流星從弦上劃過夜的寧靜，世界又不再天平。空氣裏的惶惑在騷動翻飛著。幾隻鳥兒，在風雨欲來的夜色裏啼鳴。文明的緒篇，由冬至夏，一頁頁的翻動，開始了一代代的傳承。

一覺醒來，天已大亮，昨夜密密的雨聲，讓一夜好夢。昔日戰爭，爆炸，紛亂的地方，今日已是紀念。馬車沿著海岸線在路上悠悠地走著，那大橋那邊的海中落日，說著漢語和英語的我，抵達了陽光的第二個家園。

後來

由於她們晚上要來，白白的十指迅速在海鮮市場抓了幾隻新鮮的海蟹，兩尾 FLOUNDERS ，一斤的大蝦，隨著紅綠燈的交替，衝向家門。

回到家，首先趕快把菜洗好，把飯煮上。不同於陽澄湖的大閘蟹，海蟹隻宜於爆炒，不宜於清蒸。幾粒花椒，幹紅椒滴落油鍋，茲的一聲，放入四肢分解過的螃蟹，翻炒數下，按照湖姐姐曾經的提示，上蓋燜上兩分鍾；再放入白葡萄酒，再蓋上蓋，同時聽著酒與油在鍋內打擊鼓噪的聲響。然後再分別以一湯匙的糖，醋，蠔油，葡萄酒加上蒜蓉，蔥絲，薑末，調成汁滑入鍋內，再合上鍋蓋，讓蟹和調汁好好的融合，中間翻炒兩次。最後，由溫火轉高火，揮入高湯調製的芡汁，凝固蟹的鮮香。

盛盤後，再備上一碟陳醋薑絲，蘸入蟹肚，大閘蟹的感覺已在味蕾上躍躍重現，慢慢縈繞。

走進浴室洗去手上臉上的油氣，梳好發辮，補上唇膏，靜等著漸近的敲門聲和腳步聲。