夏之七月--玉米筍時節

東京的七月初，在二月份育苗的玉米，現在就可以吃到玉米和玉米筍了。前幾天和我大姐聊天，說我家的玉米種的晚，但是長得很好，然後就發了視頻給我姐看。我姐馬上就說，那些小小的玉米芽要掰掉。我說現在還早呀，要等裏麵的玉米筍稍微長大點。我姐說親戚家裏的玉米芽都掰了扔了的。我說這樣太敗家了吧。玉米筍的營養價值高過玉米本身，而且還有降糖的功效呢。我姐一聽就說，咱們這裏沒人知道這個就是玉米筍呀，別說我們不知道，就是真正的農民也不知道這個玉米筍能吃。東北廣闊的玉米地，誰家都是吃幾穗玉米新鮮就夠了。我姐說現在馬上通知親戚下次再出玉米芽的時候，告訴他們這是玉米筍，給留著。

昨天下班回家，趕快支架手機拍攝視頻給閨蜜和我大姐。掰下3根玉米筍，搭配家裏一個低產的大青椒，香菇杏鮑菇等，炒了一個素什錦。然後發給閨蜜，忘記閨蜜正在上班了，結果閨蜜說，餓啊。這個是黏玉米的玉米筍，和水果玉米筍的味道還是不一樣的。但是都很好吃，特別是這麽新鮮的。

這個是鄰居家第一批的玉米和玉米筍，今年的天氣是蟲子天氣啊，熱的早，地裏的西紅柿已經被吃的7788的啦。玉米筍也是甜玉米筍，鄰居挑好的給我們的，就這麽和玉米一起煮了吃的，做為昨天的午餐。

昨天在自己家院子裏掰的黏玉米筍。

就是這麽小小的3根，吃起來很知足。每天看著盼著嘛。

晚上下班回家，炒了一個素什錦，就是放了點蒜末醬油醋作為調味料，盡顯蔬菜本色與香味。

領導早上去地裏溜達，拿回三根小茄子，加3個土豆，燉一鍋吧。

炒個白菜粉絲，晚上就這3個菜，加上昨天剩下一個小燒餅，早上來公司的路上，兩個人都說昨天晚上吃的好舒服，腸胃都很輕鬆。

說說玉米，如何獲取玉米筍。圖中右邊的玉米植株上，有兩根玉米，留上麵的已經授粉完全的玉米棒，下麵的那根小玉米棒，已經長出須子了，這個時候裏麵的玉米筍已經有手指那麽粗的時候，就可以掰下了。掰下玉米筍後，最上麵的那根玉米棒就成長的特別快了。20左右留下的那根玉米須子變黑了，就是玉米成熟了可以采收的。玉米采收不能太晚，不然玉米粒的外皮會變硬的。

紅圈中就是玉米筍。

小小的玉米筍也可以生吃的，非常的甘甜。去年收獲的玉米筍，加在了玉米粥裏，米飯裏，非常的清香。也做過粟米羹，日式香煎的。今年家裏的大地的還沒出，已經買過很多次了。賣的的10根這個玉米筍250日元。

  這個時節正是吃玉米筍和玉米的時候，喜歡燒烤的，可以把玉米筍和其他燒烤的食物，一起燒烤，在北海道這個玉米筍都是和南瓜土豆等一起蒸熟，搭配北海道產的奶油一起吃的。