素顏喜鵲

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夏之七月--玉米筍時節

(2025-07-07 15:23:29) 下一個

東京的七月初,在二月份育苗的玉米,現在就可以吃到玉米和玉米筍了。前幾天和我大姐聊天,說我家的玉米種的晚,但是長得很好,然後就發了視頻給我姐看。我姐馬上就說,那些小小的玉米芽要掰掉。我說現在還早呀,要等裏麵的玉米筍稍微長大點。我姐說親戚家裏的玉米芽都掰了扔了的。我說這樣太敗家了吧。玉米筍的營養價值高過玉米本身,而且還有降糖的功效呢。我姐一聽就說,咱們這裏沒人知道這個就是玉米筍呀,別說我們不知道,就是真正的農民也不知道這個玉米筍能吃。東北廣闊的玉米地,誰家都是吃幾穗玉米新鮮就夠了。我姐說現在馬上通知親戚下次再出玉米芽的時候,告訴他們這是玉米筍,給留著。

昨天下班回家,趕快支架手機拍攝視頻給閨蜜和我大姐。掰下3根玉米筍,搭配家裏一個低產的大青椒,香菇杏鮑菇等,炒了一個素什錦。然後發給閨蜜,忘記閨蜜正在上班了,結果閨蜜說,餓啊。這個是黏玉米的玉米筍,和水果玉米筍的味道還是不一樣的。但是都很好吃,特別是這麽新鮮的。

這個是鄰居家第一批的玉米和玉米筍,今年的天氣是蟲子天氣啊,熱的早,地裏的西紅柿已經被吃的7788的啦。玉米筍也是甜玉米筍,鄰居挑好的給我們的,就這麽和玉米一起煮了吃的,做為昨天的午餐。

昨天在自己家院子裏掰的黏玉米筍。

就是這麽小小的3根,吃起來很知足。每天看著盼著嘛。

晚上下班回家,炒了一個素什錦,就是放了點蒜末醬油醋作為調味料,盡顯蔬菜本色與香味。

領導早上去地裏溜達,拿回三根小茄子,加3個土豆,燉一鍋吧。

炒個白菜粉絲,晚上就這3個菜,加上昨天剩下一個小燒餅,早上來公司的路上,兩個人都說昨天晚上吃的好舒服,腸胃都很輕鬆。

說說玉米,如何獲取玉米筍。圖中右邊的玉米植株上,有兩根玉米,留上麵的已經授粉完全的玉米棒,下麵的那根小玉米棒,已經長出須子了,這個時候裏麵的玉米筍已經有手指那麽粗的時候,就可以掰下了。掰下玉米筍後,最上麵的那根玉米棒就成長的特別快了。20左右留下的那根玉米須子變黑了,就是玉米成熟了可以采收的。玉米采收不能太晚,不然玉米粒的外皮會變硬的。

紅圈中就是玉米筍。

小小的玉米筍也可以生吃的,非常的甘甜。去年收獲的玉米筍,加在了玉米粥裏,米飯裏,非常的清香。也做過粟米羹,日式香煎的。今年家裏的大地的還沒出,已經買過很多次了。賣的的10根這個玉米筍250日元。

  這個時節正是吃玉米筍和玉米的時候,喜歡燒烤的,可以把玉米筍和其他燒烤的食物,一起燒烤,在北海道這個玉米筍都是和南瓜土豆等一起蒸熟,搭配北海道產的奶油一起吃的。

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