美味陳皮粥

去年去廣東順德的豬肉婆吃飯，餐廳對麵就是豬肉婆的陳皮店鋪，好奇進去看，發現陳皮還真的挺貴的。然後就在網上查陳皮，不是查功效，而是查貴的理由。主要釀製的時間，冬至為佳，其次是看成色。滿足了這兩個條件的陳皮，就是看年份了。東北人眼裏的陳皮，除了用藥是很少用在料理的。反複研究了各種料理中如何的使用陳皮，最後選擇了煮粥。很驚豔的陳皮粥，實在太好吃了。

這一大罐子的陳皮，很輕，打開蓋子就是那種很醇厚的陳皮香氣。

網上說2015年的冬至陳皮，是成色最好的，我的這個是2013年的，也是我見過的最好年份的陳皮了，距今已有12年的悠久曆史啦。

疫情期間謠傳喝陳皮水增加免疫力，就自己在家晾曬了一點，時間短，橘皮不夠好，真不好喝，喝了真不舒服，就放在家裏聞味兒了幾天就倒掉了。我家現在的橙子皮，就直接埋地裏，一個好處是地裏的蟲子少。這次的大紅皮，漲了見識啊，聞著好香好美味。把1片陳皮用開水燙一下，洗一洗，然後去1/3片切成細絲，與大米一起用電飯鍋煮粥檔。

粥好自己不安啊，第一次煮粥也不知道啥滋味。哎呀一喝下去，甘甜清香美味的粥啊，真好喝。炒了一大盤子蔬菜，再來點小鹹菜，喝了兩大碗呢。我老公在開會，自己先喝為敬；等老公吃完，就剩下空鍋空碗了。

這個吃法，是不是讓會吃陳皮的廣東人笑話了呢？請會吃陳皮料理的大俠們指教啊！