自留地裏的應季菜

最近一直很忙，加上東京的天氣還比較冷，地裏的大蒜和洋蔥占據了大部分的地方，就隻能先給西紅柿育苗，時間不夠，不到20多天的苗苗還是很弱小的。但還是咬牙把苗苗種了地裏。未來避免全軍覆沒，分了三個地方種，一部分種鄰居家地裏，她可幫忙給澆水，一部分種自己家的大地裏，靠老天的，還有一部分精心養護的種在自駕窗前的。等有時間還要多種些西紅柿，大批收獲的時候，直接的將收獲的西紅柿放進冰箱冷凍，吃的時候味道依然很好。

以前在家的時候，都是用哈爾濱紅腸炒蒜薹，每年到了收獲蒜薹的季節，樓裏家家戶戶的吃蒜薹，爆鍋的蒜香味兒啊，依然難忘。出國後基本都是用土豆炒蒜薹的。調味料隻用醬油和花椒粉就很好吃。

我在地裏抽蒜薹，還沒有長到網上說的長度和狀態，但是鄰居日本人對我說，蒜薹的尖尖露出來了就要趕緊掐斷，這樣才能大蒜長的好。日本人不太會吃蒜薹，商場裏賣的都是中國進口的，很貴。今年鄰居家沒種大蒜，我家的地小，一部分吃大蒜的，一部分吃蒜苗和青蒜的（種的很密集）。所以隻有吃大蒜的部分才有蒜薹。

抽了蒜薹，又把青蒜間苗，拿回家幾個小頭青蒜。用了一點青蒜做了醋泡花生，剩下的就炒菜用了。還把韭菜也割了；鄰居給了青豆，周末的菜基本夠了。蒜薹很清甜。

旁邊地是大地主，地種的非常好，看看這些大蔥，種的非常專業。

包了韭菜盒子，是用蝦泥和韭菜做餡兒的。韭菜太瘦小，摘韭菜就成了一個很嚴峻的問題。但是為了吃也沒辦法了吧。幹了一天從地裏回來，已經很晚了，吃完飯就更晚了，但是韭菜盒子誘人，還是吃了很多。

周末做了一個醋溜蝦球。用了香菜梗。天氣一熱香菜就瘋漲，莖的部分比較老，千萬別扔，撕掉皮，又嫩又脆，做菜做湯放進去，比葉子還好吃，味道濃鬱。就是去皮麻煩。

昨天是日本的公眾假日，被鄰居叫去幫忙種豆角。別人給鄰居的洋蔥也分了一半給我們。回家餓的快暈了，就把洋蔥插薄片，用冰水投洗，然後冰鎮幾分鍾，攥幹水分，和黃瓜片一起用鹽醃製一會兒，再次攥幹水分，放入胡椒粉，花椒油，香油，醋，就是一到非常爽口的涼拌菜。

然後煮一鍋菜粥，就算是一頓飯了。日子是越來越簡單了，包括吃的。切了點水果，冰箱裏也沒啥了，就放進去罐頭充數。一天的勞累，一頓晚餐的結束，意味著開始今天的工作了。