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最近一段時間都喜歡自己用破壁機打蝦泥，做成蝦丸，方便吃火鍋，或者做湯。春天了韭菜也很好吃，用這個蝦泥代替肉，做韭菜蝦泥餃子也是很鮮美的。
有時早上也用會蝦丸搭配放一點米飯，或者放點青菜或者打個雞蛋，也很好吃。
一般使用Costco的帶尾去腸腺的冷凍蝦，這個蝦很嫩，解凍後好好清洗幹淨即可。一袋是908g，打這個蝦泥不用加水。也無需攪拌棒協助，隻要放點鹽和胡椒粉，喜歡的可以加點薑汁。很Q彈。
今天早上用青蒜和蝦丸煮的菜飯。
直接把鹽，薑汁（冷凍的薑汁），胡椒粉，一起放到破壁機裏攪拌即可。速度從1檔開始，慢慢調到3，全部轉動起來後，轉到最高速，5秒鍾再轉回1檔，停機。
做成球，按自己喜歡的湯味調整湯的配料即可。煮熟的蝦丸可以密封冷藏保存2天。冷凍的蝦丸放入密封袋裏保存，防止蝦丸風幹。冷凍的蝦丸需要小火多煮幾分鍾。
以前在台灣吃過一道客家菜，叫海螺青蒜魷魚湯，很鮮美，一直都很喜歡。每年這個季節青蒜下來，都會特別跑出去買海螺和魷魚。今天用青蒜和蝦丸搭配，也很鮮美的。
5月正是青蒜與洋蔥收獲的時節。每年都會種一些青蒜，自己種的，與買的是絕對的不一樣的。蝦丸也是自己打成的蝦丸最放心，是單純的鮮味，下一周還可以收獲一些青蒜，也期待周末在家，再炒一道青蒜的料理，知足而已。
新鮮的蒜頭，長在同一塊地裏，有的大有的小，很費地但依然的樂此不疲。以為日本人不喜歡大蒜，結果鄰居說喜歡啊。我們出門旅遊的時候，都是鄰居幫忙照看管理。新蒜收獲，和鄰居朋友一起分享，開心知足！有點重口味，沒有一點浪漫，就是實在。
春暖花開，浪漫過後，憋在家裏不見外人之時，放縱的吃一點與蒜相關的食物吧。
哈哈，吃蒜的人容易被歧視，咱得自覺呀。
哈哈哈，同感同感！