素顏喜鵲

熱愛生活,執著夢想,堅定信念,讓人生旅途多些美好!
個人資料
喜鵲 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

全食物概念(一)炒米糠

(2022-06-01 21:28:37) 下一個

第一次全麵接觸全食物概念,也是第一次使用破壁機之前,查了很多的資料,當然主要是網上信息,應該是破壁機的誕生(新名詞),衍生和發揚光大了全食物這個概念。全食物無法確切的去定義,我生活裏的全食物(植物)概念,就是植物,果實的皮,肉,種子,可攝取到的部分能被身體吸收利用。講的還是攝取的方法和結果的辯證關係。肉類是食物,可是無法用全食物去定義。無論如何不能吃全一頭豬的各個部位。即使是一塊裏脊,也不會吃到裏脊裏麵的鮮血。所以這個全食物概念,定義的範圍是植物。能夠吃到全食物,也就是必須要讓植物的某些物質,衝破細胞壁的包裹,才能讓身體吸收利用。這就是破壁機的功能。所以全食物是破壁機的產物。就像人類進步的開始,是從發明了火才有有吃熟食的生活是一樣的。

米糠,就是包在大米外麵的那層衣,以前都是不能吃的,強行吃下去也消化不了。如今的日本,米糠無處不在。石磨時代,不能將米糠磨得的細膩,隻能吃精米。日本人是愛大米的大國,後來人們發現絕大部分營養都在米糠裏。米糠能夠幫助身體排毒,所以有抗癌的功效。我的鄰居大塚和她家的兩隻金毛,都曾經癌過,金毛也是每天吃米糠,兩年後癌細胞全部消失(當然有吃抗癌藥),但是醫生說是因為米糠有排毒功效導致的。我家從老8生病開始吃糙。米糠緩解便秘的效果也不錯。之前一直認為米糠難吃,昨天收到了在網上訂購的有機炒米康,早上試吃。

原味炒熟的米糠,很香,有點像熟芝麻粉。早上特別做了16穀米飯,用了精米,放兩勺在米飯上,還真是挺好吃呢!米糠是磨成很細的粉,容易消化吸收。

日本人多是用來做鹹菜,就是在米糠裏放上鹽,像大醬一樣,把蔬菜放進去一個晚上就可以吃了。然後這個醬就一直用著,補充蔬菜進去的同時,補充一些新的米糠進去。是日本很著名的鹹菜。很多便秘的人,是每天都喜歡吃的。也是利用米糠的排毒功效,把身體的垃圾排除體外。

早上炒了一盤素什錦,大概有8種蔬菜,有普通的蔬菜,有鄰居給的有機蔬菜,總之新鮮第一,有機最好,綜合無糖少鹽好吃最理想。

鄰居地主給送來30個雞蛋,4個雞蛋丟掉2個蛋黃,用自家地裏的洋蔥,買來的西紅柿炒一下(西紅柿去皮,不算全食物,西紅柿的皮如果不用破壁機打碎,一定會原樣出來的,吃了也白吃),這是好吃呀。

早餐前喝了,一杯水,兩杯蔬果汁(8種食材以上),然後吃早飯。

補充一個米糠與麥麩營養成分的對比表:

 

麥麩100g

米糠100g

熱量

490大卡

316大卡

脂肪

24.36g

20.9g

20.1g

0.9g

纖維

8.6g

21g

22毫克

5mg

537毫克

1485mg

蛋白質

14.87g

13.4g

飽和脂肪酸

4.537g

4.2g

不飽和脂肪酸

10.71g

7.5g

單不飽和脂肪酸

7.643g

7.5g

葉酸

 

63ug

 

781mg

 

1677mg

 

57mg

維生素B1(硫胺素)

 

2.75mg

維生素B2 (核黃素)

 

0.28mg

煙酸(煙酰胺)

 

33.99mg

維生素B6

 

4.07mg

維生素E

 

4.92mg

熱量分解

 

 

碳水化合物

43%

 

脂肪

45%

 

蛋白質

12%

 

 

 

 

性味

 

苦甘,平,無毒

歸經

 

入脾/胃

功效

 

健脾胃 消腫利尿

主治

 

腳氣,浮腫泄瀉

 

這樣的一餐能不能算全食物呢?沒有可以套用的公式,對於一個普通人是可以接受的健康飲食。如果單純的談全食物,那麽經過打磨的米糠和精米的組合,是正宗的全食物吧。這個概念太大太廣泛,慢慢的認識與了解,都需要不斷的補充知識才能更好的去利用。

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (0)
評論
目前還沒有任何評論
登錄後才可評論.