燉鍋麵

最近的幾周都是周末去離東京比較近的山梨縣，侯兜（HOUDOU）是山梨鄉土料理。日本人都是喜歡吃大米的，但是這個侯兜確是反著來的，是很少見的麵食料理中不用搭配米飯食用的。喜歡這個燉鍋麵，是因為裏麵有各種蔬菜，吃一口，和著濃鬱豐富的蔬菜湯汁，還有醬香入口，身體就會暖暖的。

名店小作。

其實侯兜的發音是中文的餛飩兩個字，湯的主料是南瓜，佐以多種蔬菜，一鍋燉出來就是一頓飯了。大概是熱湯餛飩沒包好，煮的時候，菜散出來，就變成了今天的這種燉鍋麵吧。選了這種陷進去的和室座位，這樣腿就可以很舒服了。

每次都是選套餐再加上喜歡的單品。

種類很多，有配海鮮的，也有各種肉類的，一直都是喜歡蔬菜的，蔬菜和日本醬汁是最最完美的組合。

單品要了天婦羅。大概這個店的天婦羅不是主項，沒有一般的小店做的酥脆。

套餐的配菜，給的很少，是日本料理的特色，但是口味濃鬱。

每一種套餐都會配有小鹹菜，日本的小鹹菜還是比較少鹽的，很好吃。製作精良。

吃過麵喜歡喝幾口麵湯，暖暖的胃，暖暖的身體，走在秋風習習的林間，去享受一個秋日。

買了生的麵回家，自己做一鍋，口感不輸店家呢！

很簡單，輕鬆吃上一鍋燉麵。

 

 

[喜鵲]

回複 '菲兒天地' 的評論 : 問好菲兒！菲兒家的菜，都是那麽精致饞人，看一次流幾天口水呢！

[喜鵲]

回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 問好亮亮媽！做麵應該用大鍋的，我的這個鍋是24cm的，因為要燉菜，就用了鑄鐵鍋。

[菲兒天地]

喜鵲家總是好多好吃的：）

[亮亮媽媽]

我有和你一樣的鍋。做麵有點小了。我做麵一般用湯鍋，更深更大些。問好喜鵲。