素顏喜鵲

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梅花開了!

(2019-02-19 17:59:21) 下一個

每天上下班都路過這家的,在一條小街上,街麵很窄,窄的錯車是都需要一方退到岔路口上才能通過。這條街上,有幾戶大地主,院子漂亮而整潔,特別是這家,整潔的簡直就想一座展示品,夏季院子裏的草坪猶如掛毯上圖案。不染一絲淩亂。院子裏有顆梅花樹,昨天走過,實在太美了,不能錯過,照相!

牆頭草長在高處,溫柔的驕傲著,也有頂天立地的樣子嘛。

最近的圓白菜比較好吃,我們東北人平時不怎麽吃圓白菜的,來到日本才開始吃的多些,其實主要也是簡單的火鍋吃法。後來在三亞,吃到了一道海南菜,就是用圓白菜加點海南島的辣椒醬炒的粉絲。這道菜在那個一年四季都是夏季的三亞,是最合東北人口味的一道菜了。我們東北人在三亞都吃不起白菜了,東北的大白菜運到三亞,成本是土豪也難接受的。有一年,我姐的朋友是先到三亞的,我姐去之前,她朋友請求我姐去的時候帶點大白菜、大蔥和大蒜。。。三亞,讓東北人的鄉愁被迫用圓白菜代替了大白菜。每每做這道菜,都會想念三亞的太陽,想念保亭的溫泉,泡上一會兒,吃個火龍果,喝點溫熱茶,出一身汗,睡一個懶覺。。。

有一段時間沒有去三亞了,做一道海南菜解相思。家裏沒有辣椒醬了,用了我自己炸的花椒辣椒油,放了蔥花和醬油醋。

用了綠豆粉絲,這個是最細的那種粉絲。先炒圓白菜絲,然後放醬油醋蔥花,再放粉絲,鍋裏的湯汁幹了,粉絲透明而又勁道,就可以了。放很少的油,用小火,沒有油煙,就是需要時間長點。炒這樣的菜,要用小鍋炒才不會有大鍋菜的氣質。

對付營養的蔬菜,黃瓜牛油果迷你柿子,放點檸檬汁和鹽,胡椒粉。也可以放點花椒油提味。隻用了半個牛油果。

煎春卷。這個百吃不厭。裏麵可以放很多很多的白菜,喜歡吃這種菜的香味,清淡而又有絲絲的甜味,加點各種炒熟的蘑菇碎在裏麵,想想就又想做一盤了。

正月十五過了,我急急忙忙的包了六個大湯圓,每次做飯總有一個人在旁邊支嘴等著,就隻好用最快的速度對付一下下了。所以經常發生還沒照相就破壞現場的事故。湯圓就是一例,沒照相,但是過了十五,吃了湯圓,好好團圓是必須滴!

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評論
喜鵲 回複 悄悄話 回複 'OldJohn_02' 的評論 : 你說的太形象了,院子裏的梅子樹,梅雨過後就結果子了,日本人會用來做梅子酒,醃製鹹梅子。這兩樣也都是我的最愛。我家有一瓶存了多年的梅子酒,還有我醃製的猴年出產的梅子,傳說猴年的梅子去病有好運呢。喬哥來日本的時候給你嚐這兩樣。
OldJohn_02 回複 悄悄話 小時侯父親工作單位,住過一間日式的宿舍房子,一楝六戶,我家在角落,三麵有院子,後院還有一個魚池,前院有一棵大梅花樹,花是白色的,全開時真漂亮,還會結梅子,很酸。那棵梅樹一直在我心中。你相片勾起了回憶。
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