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黃瓜就快罷圓了，下一批的黃瓜應該是秋黃瓜了。上周末去買了些鮮嫩的黃瓜，做了這個醬脆瓜。家裏的苦瓜也是大大的豐收，就用醬脆瓜的方法做了這個醬苦瓜，味道也挺好的。應該是別致的苦味。
最好是這樣嫩些的，瘦溜點的，洗幹淨，去根部切成20cm左右的小段。
大一點的深鍋，裏麵放醬油（大概16根黃瓜，用了250ml日本醬油），一點老抽，一點醋，幾粒花椒粒，一顆大料，一小片桂皮。煮開。
一直開著火，中火，分批放入黃瓜，30秒左右，撈出黃瓜。
撈出的黃瓜房子盆裏涼涼。
再下入一些黃瓜，重複勞動，直到黃瓜全部燙完。再次把用過的醬油料煮開，然後倒入黃瓜中。
涼涼的黃瓜，黃瓜皮是縐縐的。
完全冷卻後，裝入瓶中，一定要讓醬油汁沒過黃瓜，這樣醬菜才好保存。
苦瓜也是如法炮製就可以了。
早餐喝粥，吃包子的時候，也就不用其他炒菜了，來一碟醬菜，也可以成就一道美味。
晚餐如果有時間，可以用這個醬瓜做湯，也可以做醬瓜蒸肉。都是非常好吃的。
早上做了薏仁綠豆湯，一盤白菜炒餅，還炒了南乳秋葵炒山藥。
喜歡這藍天下的生機勃勃，陽光下的生命是如此的鮮活，生活好好，願每一個人美麗健康。周末，都是在這陽光下徒步穿梭在河邊小道中，呼吸新鮮的空氣，無限的輕鬆愉快！
把這陽光的天氣利用起來，帶上帽子，帶上最夠的水，背上雙肩包去徒步吧，美好的夏季也過了一半了，享受一下夏季的汗水與炎熱，然後再去迎接金色的秋天。
夏季蔬菜多，就用來做一點小鹹菜換個口味挺好吃的。
隻是我盡量不用日本貨、包括日本醬油。
但是，堅決不讚成 “用了250ml日本醬油”。