每次看到大棗,就想起那首歌“大紅棗兒甜又香,送給咱親人解放軍”!我也用這個心太軟和綠拿鐵,紅紅綠綠的美食,賀獻咱的新版主想冬眠的熊。
周六周日在家做了點吃的,弄了這個心太軟,這個是比較費時的。芯兒是用大黃米和糯米,泡水4天後,用vitamix打磨2分鍾後,包在紗布裏慢慢的濾掉水分,冰箱發酵24小時。大棗用新疆大棗,泡過4小時,去核放入粘麵團。直接擺在竹屜上蒸熟即可。非常非常的香甜,蒸好後,如果怕大棗的皮太硬,很容易剝掉皮的。芯兒是柔柔韌韌的粘米,裹著糯糯香甜的大棗,不用糖不用油就很好吃的。
綠拿鐵:輔料:生腰果一大勺,一小勺鬆子仁,胡椒粉少許,鹽少許
主料: 蘿卜葉一大把。鮮嫩的蘿卜纓洗幹淨,用水焯熟後冷水拔綠,攥幹
vitamix 裏放入主料輔料+500ml開水,高速打90秒。
青蒜炒豆幹,沒有任何技術含量哈!豆幹是鹵過的,全靠青蒜的一縷“清香”提味。
紫菜包飯,橄欖豆幹白菜炒飯,然後用烤紫菜包起來吃。
燒餅 喜歡吃哈爾濱的油鹽燒餅,隻好自己做。發好麵裏麵卷上油鹽麵,烤箱40℃二次發酵25分鍾,上下爐溫230℃烤23分鍾。外皮沒刷油,是脆的,裏麵柔軟。有很濃麵香味兒,用的是低筋粉。
以此慶賀私房的新版主想冬眠的熊!同時致謝所有的版主!感謝各位版主對大家的鼓勵支持,謝謝你們帶給大家的美食。祝願私房永遠紅紅火火!
|