冰涼的細麵

夏季熱的不想吃飯，喝粥和吃米飯炒菜，都會熱的一邊吃一邊出汗。

每天下班回家，都是為吃什麽很費腦筋的想啊想。

實在想不出來的時候，就吃這個細麵，清爽的如同一股清涼的風吹過。

隻是麵食是高碳水的喲。

細麵和蘸汁。

細麵就是龍須麵啦。日本市場上有很多都是加了鹽的，所以龍須麵是有鹹味兒的。

煮好後，用冷水多投洗幾遍就很爽滑。然後在麵裏放幾粒冰塊。

蘸汁，是我自己做的，用500ml水，放一塊昆布，昆布不用洗，用幹布擦幹淨就好，

煮5分鍾，把昆布拿出來，放入鰹魚花，煮30分鍾，用紗布濾出鰹魚花，這個就出汁。

在出汁裏放入200ml醬油（多點少點沒關係，鹹了可以兌水），再煮10-20分鍾就是

龍須麵的蘸汁了。這個汁可以用來炒菜做湯，很鮮美。是天然的含有味素功能的香味料。

這個麵是不含鹽的。

自家產的黃瓜和九層塔，裏麵還放了一點薄荷。其實放到香菜會更好。

煮好的龍須麵，用冷水多洗幾次，然後在麵裏放幾粒冰塊。這個盆下麵是帶漏孔的。

蘸汁的配料是辣根和蔥花。

每次都會吃很多，不利於減肥哦。吃完了記得出去散散步，

然後再吃點水果，不然容易餓的。

下麵的這個是我做的咖喱派。買了一種意大利的菜，我是當茴香買的。

買錯了，不知道怎麽吃。就把這個菜用水焯熟，嚐嚐沒什麽味道，就

用胡蘿卜絲和這個菜炒了一下，出鍋後裏麵放了點咖喱塊（日本咖喱塊1小塊）。

用家裏剩下了一點派皮，烤了3個咖喱派。嗬嗬，出奇的好吃呢。

這個派皮是新西蘭的，非常的好吃。隻是油很大，偶爾吃一次可以。

以後還是盡量吃自己做的才健康哦。

[喜鵲]

回複 '蔥妹' 的評論 : 已經存下來了。有時間就做。謝謝啊！

[蔥妹]

給你介紹一個我常用的配方，就是低油的，很flaky，健康好吃，
1.75 cup （1cup大約225ml）低筋麵粉
1 table spoon sugar
1/2 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
3 table spoon butter
2 table spoon vegetable oil
3 table spoon ice cold water
先把除水以外的幾樣混勻，用手指尖捏成粗粗的玉米麵樣的混合物
再加冰水，揉／折疊幾下，捏成團即可，不要多揉（起筋就不酥了）
4度放30分製－過夜，就可以擀開用了。
我還喜歡加些檸檬皮（lemon zest）在裏麵，pie皮很芳香。希望你喜歡啊！夏天做藍莓派用最好不過了：）

[喜鵲]

回複 '蔥妹' 的評論 : 我現在也是沒時間，真的是應該自己做。應該用素油來做對身體才好。我還沒做過，謝謝你的建議，以後自己做，一次多做點凍起來，這樣就很方便隨時做派了。一直都很感激你。

[蔥妹]

自己做很容易，而且use real butter 味道才好。