粗糧細做（2）：金燦燦、黃橙橙、好吃的玉米麵豆渣貼餅

    今年夏天回國探望老爸老媽，有一天老媽說要給我做點新鮮的。結果做了玉米麵貼餅。吃多了大餐之後，吃點糙糧，也覺得滿有味道的。回美之後，自己試做了幾次，都不好吃，於是還打電話向老媽請教了一番。經過不斷改進，終於做出了黃燦燦、香噴噴的玉米麵豆渣貼餅。

材料：
一杯玉米麵（Corn Meal）
半杯黃豆：泡軟以後加一杯水用Blender 打成漿（這一步很重要。由新鮮豆漿、豆渣和的玉米麵做出的餅才會香。）
一勺糯米粉和一勺粘米粉
一勺橄欖油
一勺紅糖
半小勺泡打粉

做法：
把所有材料放在一起和成麵。
不粘鍋燒熱，稍微抹上點油。抓一把麵團在手中搓圓、壓扁之後直接貼入鍋中。煎熟即可。喜歡吃鹹的，可以把糖改成鹽。
香甜可口的黃橙橙、金燦燦的玉米麵貼餅看著挺誘人吧。

 

 

[安布拉]

回複 '閑閑客' 的評論 : 很高興你喜歡。謝謝關注。

[閑閑客]

喜歡這樣的簡單的粗糧細作，要學習一下， 多謝了。

[安小愛]

我認為美國的玉米麵是喂馬的，太粗