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12月13號中午，三穀吃喝團團員冒著加州人民期盼多年的大雨，趕到吃喝團好友妮子的家。妮子家座落在幽靜隱密的山林之中, 麵對著被大雨刷綠了層層疊疊的山脈，景色秀美而壯麗，可謂秀色可餐！還未上酒菜就己經要醉了！節日之前見到多時未見的老友, 有說有笑，心中充滿了感動！
好了，上菜了！本次聚會的主題是健康養生素食。第一個驚豔亮相的是老葉子的金色池塘，構思巧妙，色彩搭配豔麗。豆瓣泥壓製而成的蓮蓬，洋蔥刻成的蓮花，南瓜汁溝芡而成的池塘，精美絕倫。菜端上來之後很久都沒有人忍心下筷。
接下來是老葉子的八寶錢袋，錢袋是老葉子用極其繁瑣複雜的工序加工百葉製成的豆腐皮做的。八寶錢袋口感滋潤滑順，裏麵裝有八樣蔬菜包括蘑菇，木耳，栗子，等等。清香鮮美！寓意吉祥！在此祝各位看官新年鴻運昌順錢袋鼓鼓的！
老葉子的甜點豆沙紫米糕，用宜興烏米夾豆沙蒸煮製成，帶著烏米的清香，又有豆沙的鮮甜，配上石榴籽清新爽口。飯後吃上一口，餘味無窮！
Ross做的幹鍋三絲：筍幹絲，豆棒絲和茶樹菇絲。鮮脆爽滑，茶樹菇獨特的清香加上幹煸的做法，味道都吸進絲中，非常好吃。茶樹菇不僅營養豐富，而且有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老, 降低膽固醇, 防癌和抗癌的特殊作用。
美食寶典為我們帶來了蓮藕小炒。蓮藕微甜而脆，素淡清雅。蓮藕有清熱涼血，通便止瀉、健脾開胃等功效。
牡丹燕菜給我們帶來了炒三丁：素火腿丁，素魚丁，和山藥丁。鮮鹹可口，色香味俱全。
明姐做的鮮美咋舌的素什錦是典型的上海本幫菜，食材包括了烤麩，冬菇，黑木耳，黃花菜，冬筍，小玉米，罐頭小鮮筍，花生米。就是我記憶中小時候吃過的味道。色澤醬紅，味香濃醇，鹹中帶甜。
(從左下角起順時針方向分別為：Ross的幹鍋三絲，美食寶典的蓮藕小炒，牡丹燕菜的炒三丁，和明姐的素什錦)
牡丹燕菜還帶來了蔬果沙拉，用芝麻菜(arugula), 柿子薄片，梨，和烤製的堅果拌勻而成。沙拉醬是牡丹燕菜家的密方，堪稱一絕，在此暫時保密！沙拉色澤青翠油亮，口感清脆爽口，夾留香甜。味道絕對是不一樣滴！
牡丹燕菜的紫薯糯米滋口感Q彈，外表裏著椰絲，裏麵是芝麻蜂蜜餡，又香又甜，令人吃了欲罷不能！紫薯營養豐富，抗氧化能力最強，還是護肝佳品。
牡丹燕菜還做了麻醬燒餅，外酥裏軟，芝麻醬和其他香料混在一起的香味，聞到直流口水, 真真好吃到掉渣呀！
Ying的點心每次都帶給我們驚豔！這次給我們帶來的是雙色素菜餃，它是以香菇, 豆製品, 蔬菜等為餡料，外用燙麵包製而成。上麵是菠菜汁染成的綠色，疊成一個個完美的花瓣, 完全是藝術品，讓人不忍下口。下麵色澤潔白，形態飽滿。入口柔韌香鮮，勝過上海功德林。
Ying還有一個菜是涼拌雙絲: 佛手瓜絲和蘿卜絲。清脆爽囗，吃完口留餘香。Ying的涼拌雙絲擺盤也與眾不同，別出心裁。越是簡單的菜卻越能表現出廚師的功力。
蓓MM的法式烤蘑菇，蘑菇選用的是Baby Bella, 加了大蒜末，奶油, balsamic vinegar, 和香草一起烤的。鮮而不膩，酸甜可口，有一種異國情調！
最後壓軸的是我們大廚的九轉素肥腸和鹵香菇。九轉素肥腸顏色和形狀酷似真的肥腸， 可以以假亂真。菜色紅潤，香、甜、酸、辣、鹹五味俱全, 烹調得十分的入味。大廚的又一個傑作！
大廚的鹵香菇入口光滑細膩，味道濃鬱，香氣沁人，堪稱經典！香菇營養豐富，味道鮮美，是一種高蛋白，低脂肪，含有多種氨基酸，維生素和多糖的菌類食物。
再來兩個全家福。
以下附部分菜譜：
素什錦
材料: 烤麩、冬菇、黑木耳、黃花菜、冬筍（新鮮）、小玉米、罐頭小鮮筍、花生米。
準備方法：
1) 將烤麩用熱水煮5分鍾，兩麵翻滾，然後倒掉熱水，用溫水反複擠壓烤麩（注意開始燙手）, 把一些渾水洗淨然後擠幹，再用手順著烤麩的方向撕成小塊（不是均勻的）。
2) 將花生炸好放在一邊等涼。
3) 把冬菇、木耳、黃花菜等泡好的幹貨洗淨切塊。黃花菜要打成節。
烹飪方法：
1) 用油煎烤麩的兩麵、煎至兩麵有點金黃色，加冬菇、黑木耳、黃花菜、冬筍（新鮮）、小玉米、罐頭小鮮筍翻轉炒一下。
2) 加黃酒，加老抽（根據自己口味）加冰糖或紅糖。
3) 加水沒過菜大火燉，等開鍋後10分鍾，然後改中小火燉，不時的翻動一下，大約煮45分鍾。
4) 等水分都煮到少許又沒幹鍋時就可關火，然後把炸花生放入攪拌等1分鍾加點香油就可出鍋了。
鹵香菇
鮮香菇去蒂洗淨，鍋裏加素蠔油，醬油，糖和素菜高湯（或水）調味，加入香菇（以湯香菇為準），大火燒開後，轉小火燒半小時，再轉大火收湯，起鍋時淋上麻油。
九轉素肥腸
1) 腐腸切斷，擠去水分。薑，蒜切成米粒狀，蔥切蔥花，香菜切成末。
2) 鍋裏放油，放腐腸段煎至外表金黃，撈出腐腸段。
3) 鍋裏留點油，放入蔥薑蒜末，爆出香味，推入腐腸，加醬油，醋，白糖，鹽，試到滿意的鹹酸甜味後，加高湯剛淹過腐腸，燒至沸滾後，繼續用旺火收汁，一麵滾一麵不斷翻炒，到鹵汁變濃，灑入胡椒粉，用濕澱粉勾芡。起鍋前再淋上花椒油，翻炒均勻後裝盤，灑上香菜末。
注意事項：
a) 因為是用素腸，所以用油可以多一點，素腸比較吃油。素腸表麵煎脆，也是為了烹飪過程中不易煮爛。
b) 要是有人也向我一樣喜歡吃大腸，不畏懼脂肪和膽固醇的，也可以用回熟大腸。建議從熟食店買鹵好的大腸，自己從洗大腸開始還是很累的。
麻醬燒餅
做法：
1）用溫水加入麵粉和醇母粉。
2）和成軟硬適中的麵團，蓋上保鮮膜，餳上20分鍾。
3）芝麻醬放入碗中，加入適量的油將它泄開。
4）再加入適量的椒鹽攪拌均勻。
5）將餳好的麵擀成長方形，倒入準備好的芝麻醬。
6）再將芝麻醬均勻的鋪在麵上，注意四周邊上不需要。
7）將麵皮卷起來，切成小段，將每小段用雙手將兩端捏緊。
8）再朝中間對折收口。
9）反過來為餅子上麵，再按一下固定。
10）將電餅鐺上下烤盤刷層薄薄的油，打開開關，預熱，將餅子放入，烤20分鍾。
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