過節了，換餅幹嗎？

Holiday season，公司裏是不是會有西人同事帶來自製的糕點餅幹同大家分享？我很喜歡這些小甜品所製造的溫馨愉快的氣氛，期待著自己也能做出幾款別致的小甜點與友人們分享。

剛去參加了一個主題為 “Holiday Cookie Exchange" 的cooking class，收獲蠻多，今年Christmas和New Year自己要做的小甜點也定下了。

 

先上一張課上所要學做的小甜點們的集體照：

 

 

點評從Gingerbread Gentleman開始，然後順時針進行。

 

1）Gingerbread Gentleman

 

這是一款Christmas的傳統餅幹，除了吃，還可以做成Christmas tree上的小掛件。我想孩子們一定會喜歡這個idea的。”會者不難，難者不會“，對我而言，它的操作還是有些費時的。

 

2）No-Bake Coconut Pecan Praline Cookies

 

喜歡這款餅幹，有coconut和pecan在，味道不會差的。在節日的”To do list“上。

 

3）Shortbread Cookies

 

這款餅幹不是很甜，對操作有一點小要求，我已經做了筆記，做時會注意的。

 

4）White Chocolate Candy Cane Bark

 

我不是white chocolate和candy cane的fan，所以課前沒想過自己會喜歡上這款candy。感覺它的味道特殊，是因為在white chocolate絲潤口感和奶香的包圍中，混合著candy cane淡淡的薄荷味，以及硬糖小碎塊的口感，這種混合，怎麽說呢。。。靜心細品，有一種獨特的反差在裏麵，非常有趣，所以喜歡~  它的樣子也很應景，這個Christmas一定會做的。

 

5）Cinnamon Roll Snickerdoodles

 

剛從烤箱裏出來時，外麵香脆內裏鬆軟的口感讓我讚歎不已。我做的話，會考慮減少糖的用量，相信那樣會更受朋友們的喜歡的。

 

6）Trinidadian Cocoa Fudge（中間幾塊貌似chocolate的小塊）

 

Fudge是很受西人喜愛的一款甜品。這款fudge和普通fudge的不同之處在於，它的口感有點沙，所以感覺上沒有普通fudge那樣creamy。即便如此，我感覺它的回味實在還是太甜了，課上有機會品嚐一下就可以了。

 

這樣一盤小甜點，外麵用透明包裝紙一包，金帶子一紮，是不是就成了一份很有人情味的節日小禮物了？

 

 

家裏有很多花生醬，周末找了一個peanut butter cookie的配方，稍稍做了些調整（減油減糖），結果出來成品的口感竟有些象花生酥了，不錯，挺好玩的