親眼見證了農村生活的改變

與軍事無關的原創，我親眼見證了農村生活的改變，我出生於舊社會日本投降那一年，我的家鄉廣東惠陽縣淡水澳頭媽廟村，惠陽縣淡水澳頭這一帶山多耕地少，由於耕地少又近海所以外僑特別多。聽說我們祖先是從中原一路移居過來最後定居媽廟。由於我在舊社會出生在新中國長大，對當地農村略有了解，過去農村人生活很苦，居住環境也不好。

我村地勢還不錯，過去常聽老一輩說，“媽廟銅牆鐵壁、虎頭山離天三尺、門前有個大海壩、村裏又有河相隔，“虎頭山”現在是人頭湧湧旅遊公園了，大海壩也變成了國家級紅樹林濕地公園。我的村子由於地勢低，在過去一遇見狂風暴雨打台風，除了那些河水(黃泥水）滾進村外，海水也會湧進村來，低窪房屋無一幸免遭水淹。

我們的村屋絕大部分都是泥磚屋，我也見過村民建屋，建屋用的泥磚是沒有經過火燒的，我看過他們做磚建屋，泥磚的泥就是種水稻的田泥，做磚人牽條牛在田裏來回踩，然後打泥挑起倒進早己做好的木板格子裏，做好一個個泥磚後排開曬幹，由於泥磚見水會溶所以建屋者在牆建好後糊上一層“灰沙”防水。除了部份富貴人家有樓房外，絕大部分村屋都是泥磚屋。

老家村民生活都是自耕自食，每家每戶都有一、兩小塊菜園，每日三餐(農村人每日吃三餐）夥食全靠這些菜園的蔬菜，蔬菜也不是一年四季都有，沒有蔬菜用時就用“豉油”“南乳”“腐乳”或“魚味”撈飯，過去農村人很少有人用魚肉做菜的，魚肉這類食物是富人的專用品，窮人很少能享受到這些“高級”食物，窮人吃肉一年最多一、兩次(我是說老家農村人)，窮人家裏雖然養有雞鴨，但這些雞鴨也是用來賣的，最多留一個過年(春節)用。

我己得小時候在家，“魚味”餐餐有，“豉油”“南乳”“腐乳”也是高級品，因為“豉油”“南乳”“腐乳”是要錢買的。隻有“魚味”最適合普通家庭。“魚味”、魚水也，魚水有兩種，一種是要錢買的，一種是免費的。我村不遠處有一個漁港，每天都有漁船進進出出(以前)，要錢買的“魚水”是漁船把船艙的魚吊起運進水產站後船艙留下的水，這些魚水是要錢買的，免費的就是水產站坑渠水了。船艙留下的水也好、水產站坑渠水也好，農村人一有空就挑著兩個尿桶去裝(桶很貴、尿桶一物多用)，有點錢的就買、無錢的隻有坑渠水了。錢買的、免費的，挑回家後用個瓷缸封好，用“稻穀殼”燜上一日一夜，然後冷凍裝瓶，這就是“魚味”。

說到村前這個“紅樹林”大海壩、過去比較有錢的人，家裏養的家禽家畜如有死亡就丟進海壩裏，如果是窮人不會丟一樣照食。聽說村裏有一家人由於撿回別人丟掉“發瘟豬”，吃後中毒身亡。我們農村人窮，過去我也撿過那些死魚，把那些發嗅的死魚曬幹做菜，當時還是一種“美味”呢，不是人人都能享受到的。由於家裏窮還求漁民(我家認識一些漁民)吃剩的魚頭、魚骨不要丟曬幹給我們，有這些魚頭、魚骨，當年我家比其它家庭生活略好，起碼有一點魚腥進肚。過去村民生活怎樣，現在村民生活怎樣，這一對比老人最清楚，再說下去又會有人出來爭論了。