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梨花開，結百梨，烤香梨

(2017-09-30 00:30:28) 下一個

 

我家的梨樹從種下去到現在有五個年頭了。頭兩年隻稀稀拉拉開了幾朵花，第三年花倒是多了，果也結了一些，可是還沒等長大就一個接一個掉地上了。去年五月梨花開得茂盛，六月有好幾百個小青梨掛在枝頭，看得我眉開眼笑。

六月底全家回國，八月初才回來。心裏掛著那梨樹，想象樹枝都被壓彎了腰吧。跑去一看，樹上不見一個梨。再看，還是沒有。不光樹上沒有，地上也沒梨的影子。搞不清是怎麽回事，先把帳記在鬆鼠頭上。

 

今年五月，梨樹又開花了，結了更多的果。想著多半又會像去年一樣空歡喜一場，都不抱希望它們能長大。

 

大概數了一下，小青梨比去年多了一倍。

 

隨著梨的慢慢長大，數目也越來越少。有的蔫了，有的被蟲吃了。

 

到七月底，還有兩百多個梨掛在樹上，還好沒有發生去年的情況。

 

一個星期前，我發現鬆鼠不光是吃梨，更可惡的是它們在梨樹上忽悠過來，跳躍過去，把樹枝折斷了好幾枝。為了保梨樹，也不管梨熟了沒有，大大小小一個不留，全收了。數了數，快一百個呢。

 

差不多這是最大的一個。在牛皮紙裏放了幾天，軟了之後削皮一嚐，甜哪，要說甜得跟蜜一樣，真是一點不誇張！

 

西人有一道甜點——烤梨，我總是在想烤出的梨會是什麽口感，這次準備試一下。

 

梨切兩半，用小勺挖掉核。翻過來切掉一小片，便於放進烤盤裏不歪倒。

青皮的梨是隔壁鄰居送來的，品種應該是Bartlett。棕色的是我家的，品種為Bosc。想比較一下烤出來的口感有什麽不同。

 

薄薄地抹一層黃油(或椰油)，再抹上一層楓葉糖漿(或蜂蜜)。

最簡單的做法是再撒上一點桂皮粉，進烤箱，華氏350°，半小時就好了。

 

我做的是稍稍多一點工序的，加了一層Granola：

半杯麥片，兩小勺黃油，兩小勺椰油，四分之一杯楓葉糖漿，一小勺亞麻籽，兩大勺杏仁粉，四分之一杯杏仁片（核桃仁也很好），小半勺桂皮粉，和勻。

 

把Granola撒在已經抹了黃油和糖漿的梨上，進烤箱，華氏350度，半小時到40分鍾，或Granola轉淡淡的金黃色就烤好了。

 

兩種梨口感沒什麽區別。但硬的梨烤出來吃著有點像餅幹，軟的梨就如 pear Crumble。

總之一句話，好吃，比我想象的好吃多了, 很香，很有風味！

 

 

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評論
五湖以北 2017-10-04 14:22:57 回複 悄悄話 中秋快樂
多倫多橄欖樹 2017-10-04 11:46:04 回複 悄悄話 這個梨子真是大豐收了，很幸福的帖子，中秋快樂啊！
山韭菜 2017-10-04 07:04:29 回複 悄悄話 這麽好吃的梨，怎麽也要來一打！祝中秋愉快！
紅裙綠意 2017-10-03 21:57:07 回複 悄悄話 回複 'baoermama' 的評論 :
正在想要去你家問好，就見著寶媽了！寶媽中秋快樂！
紅裙綠意 2017-10-03 21:53:51 回複 悄悄話 回複 '小聲音' 的評論 :
愛你的玫瑰！祝中秋快樂！
紅裙綠意 2017-10-03 21:46:13 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 :
墨墨喜歡水果，送兩個大的給墨墨！
紅裙綠意 2017-10-03 21:43:06 回複 悄悄話 回複 '享受生活99' 的評論 :
謝謝99，祝99中秋快樂！
紅裙綠意 2017-10-03 21:42:07 回複 悄悄話 回複 'XQQ' 的評論 :
謝謝誇獎！中秋快樂！
紅裙綠意 2017-10-03 21:41:09 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 :
下次我提梨，小C來誇我！
紅裙綠意 2017-10-03 21:39:06 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 :
一半情況下都不會想去做烤梨~
邇東節日快樂！
baoermama 2017-10-03 13:34:30 回複 悄悄話 梨花清雅迷人，那雙玉手絕了
小聲音 2017-10-03 02:11:58 回複 悄悄話 大豐收啊，真羨慕，烤梨看著就饞人，真能幹！
祝中秋佳節快樂！
momo_sharon 2017-10-02 01:52:27 回複 悄悄話 真棒！自家種的水果就是好，非常非常羨慕！
享受生活99 2017-10-01 19:10:34 回複 悄悄話 手藝好！玉手提梨：）祝紅裙中秋節快樂！
XQQ 2017-10-01 19:03:31 回複 悄悄話 甜梨美片玉手
cxyz 2017-10-01 07:47:54 回複 悄悄話 看到一隻美手！
erdong 2017-10-01 02:04:48 回複 悄悄話 沒吃過烤梨，想象著那個美味～
紅裙節日快樂！
紅裙綠意 2017-09-30 23:16:03 回複 悄悄話 回複 '沒敢說' 的評論 :
對不起那梨喲，一不小心，被手搶了風頭！
沒敢說 2017-09-30 22:09:50 回複 悄悄話 對不起，比起梨，那隻翹手，讓人心不在焉！
紅裙綠意 2017-09-30 21:36:07 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 :
謝謝亮媽提醒，我趕緊吃。
亮亮媽媽 2017-09-30 20:20:35 回複 悄悄話 真好。這種梨不容易保存，趕緊吃。
紅裙綠意 2017-09-30 20:10:49 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 :
謝謝南山！節日快樂！
紅裙綠意 2017-09-30 19:56:15 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 :
上網查了一下，西人用梨做出的花樣挺多的呢。
健康節日快樂！
紅裙綠意 2017-09-30 19:51:42 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 :
端著那一大盆梨，實實在在感受了一把豐收的喜悅~~~
紅裙綠意 2017-09-30 19:44:23 回複 悄悄話 回複 '田野maomao' 的評論 :
雖不貌美，可是好吃啊！
紅裙綠意 2017-09-30 19:36:55 回複 悄悄話 回複 '斯佳佳' 的評論 :
唉，可惜不是我的：）好久不見佳佳，節日快樂！
紅裙綠意 2017-09-30 19:34:36 回複 悄悄話 回複 '有緣有你' 的評論 :
肯定是年輕一代的啦，我剛才試了一下孔雀指，不行，難看！！

紅裙綠意 2017-09-30 19:20:46 回複 悄悄話 回複 'polebear' 的評論 :
謝謝白熊！
紅裙綠意 2017-09-30 19:19:05 回複 悄悄話 回複 '茵茵夢湖' 的評論 :
提梨的手是我家姑娘的——我提的話，還不被茵茵說是誰的雞爪？
紅裙綠意 2017-09-30 18:57:49 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 :
趕快給南島裝一碗！
紅裙綠意 2017-09-30 18:56:44 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 :
謝謝菲兒！
南山鬆 2017-09-30 17:46:23 回複 悄悄話 自己家的梨，太讓人羨慕了！
吃出健康 2017-09-30 16:38:34 回複 悄悄話 梨花漂亮，梨子好吃，我經常買這種梨，熟了特別甜。烤著吃很有創意。祝紅裙中秋節快樂！
水沫 2017-09-30 13:20:32 回複 悄悄話 纖纖玉手好漂亮啊，一百多個梨，大豐收呢~~~
田野maomao 2017-09-30 13:17:52 回複 悄悄話 那手比梨好看的多了!
斯佳佳 2017-09-30 09:08:09 回複 悄悄話 攝影美、梨花美、美食看起來好吃 。
紅裙的纖纖玉手可以做手模了 :）
周末快樂紅裙！
有緣有你 2017-09-30 08:50:33 回複 悄悄話 裙裙早安！與茵茵同問：那隻玉手是誰的孔雀指？？
喜歡這些漫妙的梨花～～祝福中秋快樂！合家平安幸福！！
polebear 2017-09-30 05:35:51 回複 悄悄話 看著很棒啊！
茵茵夢湖 2017-09-30 05:10:59 回複 悄悄話 梨花真的很美，挺象歌曲喀秋莎唱的那樣。
提起梨的那隻玉手，不知是誰的孔雀指？
南島水鳥 2017-09-30 03:41:49 回複 悄悄話 要吃那個軟的pear Crumble！！
菲兒天地 2017-09-30 03:35:54 回複 悄悄話 哇塞，讚讚讚，片片漂亮，手藝好！
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