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多年前在萬維看到瑾子擺出的月餅，著實驚豔。瑾美人非但文采飛揚，原來還生得一雙巧手，看來老天爺也是偏待人的。從此，孤陋寡聞的俺第一次曉得月餅也是可以自己操作的。
做月餅的賊心原來可以有。考古發現俺們的月餅模子是2015 年引進，剛開始不曉得鍋兒是鐵打的，對烘焙毫無經驗的俺，抓起買來現成的糖漿，毛估估攪合了麵粉就開包，真正的無知者無畏。
2016 年中秋前，正兒八經找方子當小學生。小學生起初也是遇到過各種問題的，比如，包的時候發現不好了，餅皮太幹，怎麽辦？霸蠻也得把餡兒遮起來呀，哪怕從別的地方借一小塊在缺口處打個補丁也在所不辭。反正最後進模子，一壓遮百醜。又比如，烤的時候，眼瞅著大功告成，刷下蛋黃讓月餅們體麵一點吧，結果，一刷子下去，好不容易壓出來的花紋死於非命。等等，總之就是在對得起觀眾的背後，有各種的對不起月餅。
中秋年年有，月餅年年做。每年有收獲，每年都犯錯。
今年一共做了5批（24X3, 28X2），第一次練手；第二、三次朋友來一起做；第四次專門做了寄給兒子。昨天第五次做，因為院子裏玫瑰煥發第二春，本以為她們沒戲了卻又開起花來。不能辜負了濃香撲鼻的玫瑰，采了三朵搗碎放在糖漿裏，熬稠了正好調/粘N仁呀。
玫瑰糖漿是不負重托把N仁們團結起來了，可是最後俺還是犯錯兒。俺把兩個烤盤一起放進烤箱，放在上下兩層，結果呢，等俺注意到的時候，下層的底部偏黃，上層的底部不夠黃。後來隻好讓它們換位，補救一下。稍不留神，出錯兒很容易呀。
前麵叨叨過的就不提了，下麵是昨天做的：
從美麗的玫瑰花兒開始
玫瑰糖漿，煎熬中
皮的球球，餡的球球 N仁的球球隻用了玫瑰糖漿和一些煉乳，挺團結的有木有？ 紅豆沙的球球裏麵還包著一個鹹蛋黃球球
皮的球球被碾壓後包裹著餡的球球
成品，眼睛尖的話可以看出俺犯錯兒的痕跡哦
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