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本想認真負責的做一個粽子貼，發現發到家族群的片片被侄女做成了美篇，侄女的美篇基本領會了俺的精神，有點小忙，拿來主義，正好。
有興趣的朋友可以參考： 正宗粽子獻給憂國憂民的老少娃兒們！
自製包粽子完整攻略
2017/05/29 閱讀 38
獨在異鄉為異客，每逢佳節倍思親，端午佳節就要到了，姑姑發來一些圖片，震驚到我們小輩們.現在市麵上各種類別的粽子五花八門。80.90後們似乎覺得包粽子可不是我們該幹的事兒，慢慢的老家的粽子開始成為一種回憶，姑姑雖遠在米國，可向來技能不少，什麽做月餅呀，烤雞腿呀，每次都讓我們小輩們佩服的不行，這次還放了個大招，端午前一日，在外讀書的弟弟說想吃粽子了，嗚啦啦，姑姑發來一堆照片，居然是親手包的粽子，我看著真跟教程差不多了，為了收藏特編輯成文以利保存，也可分享給想學包粽子的各位親
肉粽準備工作:
糯米: 冷水浸泡約四小時，包前濾水，倒入生抽拌勻。
五花肉：用生抽，少量紅糖，自製花椒油放冰箱醃製過夜。
花生：用鹽水清洗，冷水浸泡四小時左右。
肉粽配伍還可以加爆香的香菇粒和蝦米，形成完美組合，但家裏橋妹不喜香菇，小弟拒絕蝦米，罷罷。
白粽子:
純糯米即可。更加原汁原味，清香。
這次加了無核紅棗。紅棗隻要洗幹淨即可，無需浸泡。
粽子葉: 浸泡過夜，去頭掐尾，清洗幹淨。
棉線: 剪成長度適當線段，每十根一束，一段固定。下圖中固定在水龍頭管出口處，方便操作。
開工嘍！！
取兩片（均為反麵）粽葉一頭一尾的反方向重疊（不完全）。如果葉子大小適當，一片即可。這次的葉子破損很多，隻好用兩片交替，堵住破口漏洞。
旋轉
再旋轉
做成漏鬥狀，放入一根筷子，後麵自有妙用噢
先後放入糯米，花生，肉肉，再蓋上糯米。尖端的糯米用筷子上下運動壓實，封口前再用勺子壓緊
好啦！準備封口啦
看圖，不說話
開綁，這可是個技術活。綁出形狀，綁的結實，功夫都在這兒啦。先繞粽子（頭周圍）一圈，拉緊，順手打結。。。
再繞頭頂一圈，在同樣位置打結，重複再打一個死結，保證不會散開。包好一個，瞧瞧，沒鼻子沒眼吧？哈哈。。。
一串兒，很酷的樣子。。。
先來一個Pose
趴下去再pose一個
各就各位，預備。。。
開煮。。。
大火燒開，微沸四小時後。水一直要沒過粽子，煮的過程如果水位低於粽子，適當加水。
隔著屏幕我已經聞到香味啦…
派個代表。。 。
不說話，開吃
補充幾張紅棗粽的片片：
1. 棗兒粽側臥
2。棗兒粽俯臥
3。棗兒粽俯臥again, Cutie Zong!
4. 棗兒粽愛怎麽臥怎麽臥
5。棗兒粽藍瘦香菇了有木有？
補充幾張紅棗粽的片片：
1. 棗兒粽側臥
2。棗兒粽俯臥
3。棗兒粽俯臥again, Cutie Zong!
4. 棗兒粽愛怎麽臥怎麽臥
5。棗兒粽藍瘦香菇了有木有？
謝謝，喜歡的不行，：）
這粽子的pose和表情看來比我多樣和豐富呀。
安好。