蒜茸豆豉魚柳

 

 

準備食材:
急凍魚柳兩塊,菜椒一個,蒜米,薑絲適量.
調料:李錦記蒜茸豆豉醬（適量）
做法:
1)將魚柳清洗幹淨吸幹水分切塊然後用適量生粉,薑絲,料酒醃製片刻.
2)菜椒切塊,蒜米切碎.
3)炒鍋熱油放入蒜米,薑絲,蒜茸豆豉醬（適量）
4)然後放入魚柳塊.
5)最後放入菜椒拌炒幾下即可.
下廚筆記:
放入魚塊的時候不急著翻炒魚塊,而是將魚塊貼鍋的一麵熟了再翻第二麵,兩麵都熟了,
輕輕拌炒均勻味道即可.
這樣魚柳更好保持原塊.
 

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