這是跟了我二十多年的擀麵杖,當年赴美老父親前思後想之後,送給我的隨身攜帶的禮物。從此再也沒有離開過我。簡單、樸實、耐用,讓我一生擁有父愛!雖然父親已離我遠去天堂,可每每看到它,仍然可以看到父親不老的關愛、想念的眼神,以及那雙翻卷萬千愛兒的大手依然可以觸摸。又想念老爸了,想起了家鄉的“京東肉餅”。就像父親站在我的身後,有條不紊地再做一次“京東肉餅”。讓父親看到這留香的肉餅,對兒子放心、祝福。
餳好的麵,用這光滑如新的擀麵杖擀平。
鋪上(3/4麵片)拌好的豬肉餡(豬肉餡、薑末、青蔥、碎蓮藕加鹽、蔬菜油、生抽和一個雞蛋攪拌而成)。看,和以前咱們北京家裏的做法完全相同。
先把沒有肉餡的麵皮翻折。記住了父親從小告訴我的“做事不急,腳踏實地,一步一步來,總會做好”。
繼續向上翻折。父親從小就這麽鼓勵我,你做得進步了,就快完成了。
再翻折。”你已經可以想象肉餅的樣子了“,父親常常這麽從每一件事上打開我想象的翅膀。
平底鍋放油少許,蓋上鍋蓋,之後勤翻多次。很快脆香的京東肉餅就香味撲鼻了。此時,好像又看到了父親慈藹的微笑,因為每一次我成功地完成一件事,父親的笑臉都是如此,深深地印在了我的腦海。
出鍋切開,是這樣子的。我真想此時告訴老爸,兒已長大,您可以放心了。
倒上一點兒醋,就著兩瓣蒜,就像父親一直以來”愛兒“不變的味道。
老爸,又用您送給我無價的”禮物“完成了又一次”京東肉餅“,我的生活有滋有味;天堂的您好嗎?