養生保健話＂饑餓＂

說到饑餓，俺算是比較有發言權的，對饑餓也沒好印象。兩歲多時就開始用小勺子刮我弟弟吃煉乳剩下的小碗，直到碗都刮黑了，因為那時的小勺含鉛和鋁，俺一直糾結自己為什麽這麽笨，敢情是小時候吃進去太多的鉛。再大點兒，趕上大躍進帶來的恩賜，俺娘天天給俺吃蔬菜（因為沒其它食物喂俺，她可沒有多吃蔬菜有利健康的概念），害得俺十歲之前見綠色的東西就惡心。再下來上中學住校，還是天天餓肚子，哪有心思念書，就盼著星期六回家吃頓飽飯。又長大點兒，被派到鄉下自生自滅，十幾歲的半大小子會弄啥，結果還是有一頓沒一頓。直到俺上了大學，政府（應該是人民）供俺免費吃喝，而且天天有肉。所以俺對鄧大人的改革開放一直雙手讚成。話說的有點兒遠了，咱們還是回到饑餓的問題，不過風向有點兒變，俺要說說 “饑餓”的好處。

俺是學醫出身，研究癌症三十多年，聊聊饑餓與健康的關係應不算越俎代庖。先說說饑餓感是怎麽回事，每個人都餓過，但不一定明白其中機理，可不是你三歲娃娃說，“媽媽，俺的小肚肚餓了”那麽簡單。因為涉及到俺後續的一堆理論，所以先得給看官們洗洗腦。饑餓感來源於腦子，而不是很多人誤認為的胃。就象男女之間的吸引力，也是產生於腦子。不會有人認為產生於下麵吧？還是少開玩笑，言歸正傳。肝髒的糖原水平下降到一定程度，感受器會通知腦子：家裏的存糧不多了，需要進食了。與此同時，糖原減少也會影響血糖的水平（糖原的主要功能就是糖（營養）多了把它存起來，血糖低了再把它放出來，以保正血糖保持在一定範圍），血糖水平也會告訴腦子裏的感受器。胃內也有壓力感受器通知腦子，但主要是告訴 “太脹了”的信號。腦子綜合了這些信息，才有餓或飽的感覺。這是正常的情況。下麵還會說到不正常的情況。

很高興，現在我們大多數人都不再擔心餓肚子了。很遺憾，現代因為吃，許多人生了各種病。今天就說說和吃的太好，吃的太飽有關的一些健康問題。信的人有益於健康，不信的人就當在下什麽都沒說。俺的一管之見：“饑餓”可以防病治病。

先說說現代富貴病，三高症 （血壓高，血脂高，血糖高）。既然是富貴病，自然和吃少不了幹係，富人的基本形象就是肚大腦肥。那些體型狀態良好的富豪，也大多是保健養生的結果，要保健養生，就得先管住自己的嘴。

 血壓高。大多數高血壓是原發性的，也就是說原因不明。其實還是有原因的，譬如生活工作壓力大，睡眠不足等。不過俺今天想說的是和吃飯有關的那部分，超體重是引起高血壓的重要因素 (造成體內液體過多和血管張力增加)之一，看醫生時是不是讓你低鹽飲食或減肥來著？如果是，該不該餓餓自己？

血脂高。當然這些動物脂肪或營養（多了也可以被轉變為脂肪）都是你吃進去的。由於吃進去太多，沒地方消耗，才堆積到身體裏和血管裏。該不該餓餓自己？

血糖高。二型糖尿病 （占糖尿病的百分之九十）主要是因為身體組織對胰島素不敏感引起的。不敏感的原因用官話說是肥胖和不運動。通俗說就是營養過剩，糖沒地方去，隻好到血液裏。前麵說到過糖原，胰島素的功能就是把單個糖轉變成糖原（一團糖），如果天天體內到處都堆積著糖，還能 “敏感” 嗎？ 審美還有疲癆呢。 要減少血糖，該不該餓餓自己？

另外，還有一些癌症，象是乳腺癌，結直腸癌, 卵巢癌，子宮內膜癌, 腎癌，胰腺癌等十一種癌也與肥胖有一定關係。俺可沒瞎說，這是2017年英國醫學雜誌（BMJ）發表的資料。可怕吧，該不該餓餓自己？

 俺說的餓不是那種俺小時候經曆的餓，哪不成了虐待了。最重要的是經常有饑餓感，尤其是在每頓飯前,  有利於內分泌的平衡，有利於胰島素的敏感性。有肥胖者說，用你廢話，我就是因為感到餓才吃的。但你應該也知道，肥胖本身就是病，這是聯合國世界衛生組織定義的。有病該不該治呢？象是糖尿病中晚期，時時刻刻都覺得餓, 那已經從“不餓也吃” 轉變成 “吃了也餓”。 是不是一開始就 “餓餓自己”更好些？雖然都是四個字，意思可太不一樣。如果有人覺得口福更重要，那俺勸了也是白勸。不過希望特好吃的人造化也好，吃了一輩子大魚大肉，吸了大半輩子煙，喝了半輩子燒酒，活到了九十九歲，屁事沒有的人有的是。

吃喝的愉悅是上天所賜，但要運用得當才會讓你有快樂。

網絡圖片