心血管健康（8）魚油有益心血管健康

心血管健康（8）魚油有益於心血管健康

 

引言︰

 

深海魚油含有豐富的歐米加-3 脂肪酸 (Omega-3 Fatty Acid)，一般是包括兩種脂肪酸 (EPA和DHA)：因為我們的身體不能合成這些脂肪酸，而我們的身體需要它們來保證健康，所以它們被認為我們人體必需脂肪酸。我們隻能食品中來。魚類如三文魚、 金槍魚和大比目魚含有大量的歐米加-3 脂肪酸。一些海洋食品如藻類和磷蝦，以及一些植物如堅果油等也含有歐米茄-3 脂肪酸。這些脂肪酸是多不飽和脂肪酸，它們對在大腦功能，扮演了至關重要的作用，同時它們也是我們身體正常發展的重要因素。

圖1. 歐米茄脂肪酸分子 ︰

 

歐米茄-3 脂肪酸有利於心血管健康

有相當多的研究證據表明，歐米加-3 脂肪酸可能有以下的作用 ︰

1. 。 減輕炎症反應，從而有助於降低心髒疾病如冠心病的風險。在一個群體人口眾多的研究表明，每周吃魚至少 2 次，可以減少中風的風險率高達 50%。然而，吃更多的魚油，就像阿司匹林，視為抗凝血劑作用。因此，我們不該服用高劑量的Omega-3. 在這種情況下，我們必須經過醫生的認可在服用。

2. 增加高密度脂蛋白膽固醇 （好膽固醇） 和降低血中的甘油三脂血

3. 降低血壓- 對17 使用魚油補充劑的臨床研究分析發現，每天服用魚油3 g可能對那些沒有服用降壓藥的高血壓患者有降壓作用。

總的來說，這些臨床研究提供了有利的證據。而這些證據正是美國心髒協會 (AHA) 在膳食指南中提倡我們的飲食應該包括每周至少兩次魚類（特別是肥的魚）。

 

歐米茄-3 脂肪酸對心血管健康的可能機製。

從 AHA 科學聲明-

魚類消費、 深海魚油、 歐米伽-3 脂肪酸和心血管疾病

 

表 1。歐米茄-3 脂肪酸可以減少患心血管疾病的風險的潛在機製

減少對室性心律失常易感性的心

抗凝血性能

Hypotriglyceridemic （空腹和餐後）

延緩動脈粥樣硬化斑塊的增長

減少黏附分子的表達

減少血小板衍生生長因子

抗炎

促進一氧化氮誘導的內皮舒張

輕度降血壓

改編自康納

 

結論/討論 —

在 1980 年代、 1990 年代和 2000 年代積累了許多的臨床證據都證明魚油對心血管有益。而且這些證據正是美國心髒協會建議多吃魚的基礎。但是，最近的一些研究，特別是在過去的10-20年期間的研究，都沒有看出歐米加-3 脂肪酸對心血管健康又什麽顯著作用。 這樣一來，就有人對歐米加-3 脂肪酸產生了疑問。為什麽這一觀察與 20 年前相比有如此之大的差別呢？一個較為普遍的認為是:近二十年來，我們有了很好的心血管藥物。人們一發現有問題，就會用藥了。所以Omega-3 脂肪酸對心血管健康產生較療效就不太能體現出來。從而在臨床研究的顯著性不明顯的結論。可是作為注重健康的我們，不應該有任何的失望，而且相反的，增加了我們對膳食Omega-3 的補充劑有利於我們健康信心。

 

引用

http://umm.edu/health/medical/altmed/supplement/omega3-fatty-acids

http://circ.ahajournals.org/content/106/21/2747.full

http://well.blogs.nytimes.com/2015/03/30/fish-oil-claims-not-supported-by-research/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3096360/

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3217043/

http://circ.ahajournals.org/content/106/21/2747/T1.expansion.html