人間煙雲
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我的減肥保重三步曲
減肥和保持體重是我們討論的熱門話題。在文學城上也有很多的討論和探討。在這裏我也想利用這個平台，談一談我對這一問題的看法和經曆。
首先，我們要把肥胖這個概念弄清楚。根據美國政府的健康體重標準是身體質量指數健康成人BMI 18.5-24.9; BMI 25.1-29.9為超重；BMI>30為肥胖；BMI<18.5 為過瘦。其實這隻是參考值，由於每個人的情況不太一樣，其BMI值可能有一些不一樣。比如說，鍛煉多的運動員，這個指標就不太適合。如果用直觀的方式來表達，就是明顯看到下腹部位隆起，行走時感覺到重並感下陲。用手摸起來，腹部是軟綿的一團。脂肪的積聚不但腹部，可以在臀部和大腿部，都能看到。簡單來說，肥胖的人覺得身子重了，走起路來搖擺且慢了。由此可見，盡管你的身體質量指數進入肥胖的BMI 25-30,但如果沒有上述直觀的和感覺到的現象，也就不算是肥胖症。
根據本人二十多年來的經驗和對身邊朋友的觀察，我認為減肥或者說防止肥胖症的妙決有三。這三點在許多的其它討論中都有過。這裏主要是結合自己的一些現實，加以闡述一下，以供參考。
第一，飲食食譜適當適度。俗話說說得好：“你是什麽人就吃什麽東西，你吃什麽東西就變成什麽人（you are what you eat, and you eat who you are)"。我們先不說這個俗話說得對與否，因為它有不科學的甚至歧視的成份，但它的可取點是，想成為什麽人，就應該吃什麽食品。
食譜一定要多樣化關鍵，包括各種各樣的品種，並合理的搭配好。例如，為什麽經常說一菜一餛的飲食方式呢？就是要蔬菜和肉類搭配合適的吃。當然現在有不少人都在吃素，沒有肉類，也還好。但我更認為要有部分肉類。因為有些營養成分隻有從肉類來的。維生素B12，D3，肉堿和肌酸等身體健康必需的元素就必須從肉類來。這就是有人建議我們素食的朋友應該補充些維生素的原因。
蔬菜水果的搭配上也有講究。例如，選擇不同顏色的，不同質地的單子葉和雙子葉結合的蔬菜。蔬菜的不同顏色反映了它含有不同的花色素，花青素等抗氧化劑和不同的植物次生代謝物質。有些蔬菜如芥藍和花椰菜等含有豐富的硫代葡萄糖苷等具有抗癌作用的成分。有些富含維生素和礦物質，有些纖維素含量高，也有一些例如大蔥和大蒜可以抗病毒。總之蔬菜要多樣化。
在講食譜的同時，我們也要強調一下水果，特別是新鮮的水果。眾所周知，水果含有豐富的名種維生素和碳水化合物，更加富含多酚黃酮類化合物。研究證明相當一部分的這些成分有助於我們的健康。
在肉類的搭配上也應該有所講究，需要有紅肉和魚類。不需要大魚大肉，每天三兩就好。
第二，適當的運動。大家都聽說，運動是生命所在，或沒有運動就沒有生命。我和我夫人對於這一名言是有一定理解的。本人已經花甲年齡，BMI24.9，我們堅持每天跑步走路三英裏，每周運動至少三小時，已經堅持了十多年，目前還有計劃堅持五年十年。要做到這一點我覺得要有幾個關鍵的因素或條件：
首先，把運動的動機端正。我們的口決是，不聽別人說三道四，不跟隨大流，不找借口，不隨便放棄。我相信朋友中的許多都比我們做得更好，但是我常觀察到身邊的一些朋友，經常表現出所謂“什麽該走路還是跑步，人家都跑我也跟著吧，今天事情太多了，明天再跑吧，今天太冷或太熱，明天暖些或冷些再跑不遲。甚至還有一種無理的爭辯，某某人不運動身體照樣不錯呀，誰誰經常運動那為什麽死得早等。這些都是阻礙我們堅持運動的絆腳石。
其次，對堅持運動有一套較為可行的方法。1）把運動當成每天必須完成的任務，沒完成這個任務就等於沒有吃到晚飯一樣。2）找夥伴一起跑步和走路，這樣不但能解決枯躁感，而且時間過得快，不知不覺地就跑或走完了幾英裏路程，半小時到一小時真的是太容易過了。如合適，找夥伴一起打球如乒乓球，網球，高爾夫球，甚至排球籃球等都是很好的運動方式。3）根據個人情況選擇是否參加健身中心，這個對有些朋友適合因為這部分朋友需要有一個時間表和一套課程來約束才能運動起來。我們更愛自己的時間表，更喜歡野外運動，這樣比較自由安排，外麵的空氣比室內好多了。4）如果一人跑步或行走的話，爭取定一條路線，走完了就能達到所需的的時間或路程。為減少乏味感，可帶著你的手機聽著音樂就好了。5）合理安排家裏事情。這個對年輕家庭來說可能是最難的問題。既有全責工作，又有小孩照顧，真的很不容易排出這一個小時。所以隻有靠擠出時間來了。例如，盡量不要住得離上班太運的地區，不要過多安排小孩的課外活動，在小孩上課外活動時運動，提前半至一小時到達，運動後逛商場或買菜等。對這部分朋友來說，隻能是見縫插針了。
第三，適當利用保健品。因為這裏談的是針對減肥的，這裏涉及的是有關如何選用減肥保健品。
在選用減肥保健品時要認識到兩個重要點：其一，市場上沒有任何的減肥保健品是萬能的，絕對沒有那一種減肥保健品今天吃明天見效的，除非是藥品。有些減肥品含有藥物，是違法的。有些添加有瀉藥成分，一吃下就放瀉，這當然“見效快了”！其二，減肥保健品的作用是有限的，其作用是緩慢的。所有的保健品的作用都是這樣。但這不等於我們放棄使用保健品，在我們做好了食譜安排和適量運動的基礎上，加上一些減肥保健品，更能使我們減少多餘的幾斤，長期堅持下去，就有可能保持我們的身體質量指數。
因為減肥保健品的種類繁多，那些是目前流行的呢？ 在我下文中再談談我個人的看法。
