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| 夢廠說 |
臨近元旦，各品牌的點心禮盒開始售賣了
夢廠一般會在家自製，如果沒有時間
我會去【稻香村】買一盒現成的
它是京城實打實的老字號，光緒21年就有了
鋪子裏的點心有上百種，在京城糕點界簡直獨霸天下
夢廠從小吃到大，都不敢說給它吃全了
然而有位骨灰級吃貨，還真打算這麽幹
甚至寫了一篇【稻香村吃貨筆記】
要是你也想買糕餅送親友，要不先看看人家的心得？
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| 我把點心當日曆 |
我是一個吃貨，熱愛稻香村的點心。我嚐過記得的，都會先記下來，以激勵自己……至少把代表二十四節氣的點心吃過一輪吧！以下是個人感受，有的找不著圖了，見諒啊見諒：
大雪紅棗糕：時令糕點就是吃個時令吧，紅棗糕聽著看著都暖和。其實和棗泥蛋糕口感很像，明年大雪可能不會再買了。
立春咬春卷：雖然不是糕點，但不得不提。話說“咬春”是每年年頭上都很期待的事情，這是一個很重要的節日啊。但說真的，吃完這款……我還是樂意吃自家春餅，雖說餅皮也是外麵買來的……
雨水望春蜜餅：餡兒是蜜味兒的，還有柚子。稻香村說雨水應當吃點兒甜。
春分太陽糕：糯米點心~糯米卷加棗泥，說是有桂花但我沒吃出來……我覺得比驢打滾好吃。
穀雨椿芽酥：鹹味兒的小點心，餡兒裏好像有椿芽，吃起來感覺有點兒像杭州那邊的梅幹菜燒餅。這個年年都不想錯過。
立夏陳皮餅：吃得出陳皮的味道，但並不是很衝，更不會是藥味兒。吃了一個還想吃一個的感覺，挺開胃啊。配蘇打水喝很舒服~
黃糕：淡黃色的六瓣花樣，吃起來有點像小時候吃過的一種發糕，但是更有韌性，甚至有點兒彈牙的感覺。味道很清淡，不會太甜，但也沒什麽複雜的層次。總之是很樸實的那種好吃，下次還會買。
桂花缸爐：這個點心也是有故事的。深褐色的圓形小餅，比蛋糕硬且幹，咬開一口看得到裏麵的桂花。我總覺得吃出了紅糖味兒，這個味道也不是單純的甜，感覺還有鹹味兒。可能會有人喜歡吧，可以嚐嚐，我自己是不大感冒。（不隻我一個人覺得“桂花缸爐”這四個字很坑，慎重。）
椰絲球：最近的新寵。用料很實在，硬度濕度都正合適，金燦燦的顏色看著就開心。不排斥椰絲的人應該會喜歡，實在難以形容，但咬一口你就明白了，是我吃過最棒的椰絲球。
核桃排：上麵一層是糖核桃，下麵是比較瓷實的蛋糕打底。一度是我的最愛，但吃多了覺得略幹，所以準備空一段時間不吃它。核桃那層真的很好吃，不知道那層糖是怎麽做的，有點兒翻糖的感覺，但絕對不是那種膩到死的甜法。
牛舌餅：據傳是稻香村鹹甜口點心裏的霸主。今年過年往家帶攢盒的時候恰好裝了一點，群眾普遍反應很棒，可是我自己沒有吃到啊掀桌！我聽說的所有吃過牛舌餅的人都會想念都會大力讚，包括我自己。
拿破侖：這個不知該怎麽說，跟上海道地的拿破侖是不能比的，但我感覺吃起來也還OK。一層梳打一層蛋糕再一層梳打一層蛋糕一層梳打（其實就是梳打蛋糕3+2= =），夾層的奶油是我不喜歡的部分，但總體滿分5星可以拿到3星半吧。
紅薩其馬：甜！能拉絲的甜！上麵有紅綠果脯絲，所以排斥果脯絲或者排斥甜的人都不建議嚐試了。但想吃甜的時候掰一小塊兒吃著很有滿足感。
白薩其馬：比紅薩其馬溫柔多了，我饞甜的話會買這個。夾層裏有白芝麻，很香，同時也沒有紅薩其馬那麽甜。
金豬餅：小豬樣的糕餅，很Q很吉利的感覺。餡兒好像是南瓜吧。衝著賣相買的，下次估計不會再吃了，味道上沒什麽特別勾人的地方。
抹茶酥：這個是酥皮點心，注意不要和綠茶酥混淆（我上次搞混了還被稱點心的小哥笑話了）。喜歡酥皮和抹茶的推薦，真心不錯。
綠茶酥：是綠茶餡兒的糕餅。個人覺得稻香村那一大排長相類似的糕餅吃起來區別都不大，無非是喜歡綠茶的吃綠茶餡兒，喜歡椰子的吃椰子餡兒，喜歡南瓜的吃南瓜餡兒而已，都好吃，都沒那麽好吃……
香芋卷：我最喜歡的蛋糕卷之一。可能有人會覺得有點甜膩，但是蛋糕卷裏的香芋泥真的很香很芋很細膩。一般吃一塊就住口，否則會膩。
柚子蛋糕：好像叫柚子布丁蛋糕，吃的時候吃出了柚子果肉，印象很深。挺清爽的，蛋糕是黃油磅蛋糕那種口感，但同時有柚子果肉，吃貨你懂的。
三色蛋糕：粉色原色巧克力色的三層蛋糕疊在一起，夾層有奶油。稻香村的奶油是永遠的槽點，撇開這個，蛋糕本身還是很好吃的，並且賣相不錯。
虎皮蛋糕：稻香村的蛋糕，沒有奶油。這兩點已經足夠討人喜歡了，何況夾層裏有很提味的山楂（又據說是蘋果醬）。反正我挺喜歡吃的。
芒果酥：早春時候去，小哥給我推薦的，說是限時供應。買回來嚐真的很驚豔。我原本不喜歡吃酥皮點心的，但這個芒果餡兒真心太讚了，和酥皮簡直絕配。決定以後遇到門店有售就買兩個吃吃。
肉鬆卷：首先要說，它很油。但是真的很好吃！肉鬆就是那個肉鬆，卷就是普通的蛋糕卷，醬也是那種半透明的油唧唧的醬，但不知為何就是很好吃！小時候運動會最愛的肉鬆蛋糕也就是這種感覺了吧。反正我隻要買就是按斤約的，我能把它當主食吃。
墨子酥：腹黑大王。我不喜歡吃，不是因為它是黑心的，而是因為我覺得它不好吃。但我媽媽很喜歡吃，我聽說還有人最喜歡墨子酥。
鬆仁棗糕：我身邊什麽都吃，隻討厭紅棗的小夥伴都喜歡的棗糕。其實我印象裏沒吃出過鬆仁，感覺就是好大一塊棗糕吃到膩。但我很喜歡棗糕，所以想棗糕的時候還是會買。
綠豆潮糕：很 期待地買了一大包有個二十塊的樣子（這個是按包賣的），吃了三塊實在受不了，最後過期處理了。原因？幹。我很喜歡綠豆蓉也很喜歡綠豆糕，但這個吃完了總有 幹吃奶粉的黏牙感……這裏有個槽點是說“覺得綠豆潮糕幹的肯定沒吃過綠豆糕吧弱爆了”，事實上引號裏兩種都不是我愛的綠豆糕~我最喜歡的綠豆糕是某西餅店 賣過的，現在已經沒有了，4元一小塊，圓角矩形淡黃色的豆糕，近似豌豆黃。由於現在買不到了所以偶爾還想念，不知有沒有吃貨知道我說的是哪家的=v=。
蛋黃酥：喜歡蛋黃的不要錯過了，酥皮下麵是一顆夕陽般的蛋黃。
蓮蓉酥：之前說過稻香村那一排蓉餡糕餅都無甚區別，但我很喜歡蓮蓉，而蓮蓉酥很好吃。
烏梅餅：沒什麽好多說的，看名字你就能大致知道你會不會喜歡了。我喜歡。
山楂鍋盔：實話說我沒吃過。據說很好吃，但我每次買都是為了給最愛它的某人帶，我一次都沒嚐過的原因是，我不相信它很好吃，你可以試試。
抹茶紅豆蛋糕：是蛋糕卷，有奶油，蛋糕是抹茶蛋糕，可以看見裏麵整顆的紅豆。這個可以推薦，抹茶蛋糕誰不喜歡啊？紅豆誰討厭啊？對吧？
鳳梨酥/椰子酥：這兩個都是“稻香村那一大排糕餅”中的成員，也是我還比較喜歡的。因為餡兒的味道都很對，鳳梨就是鳳梨，椰子就是椰子，和某四字西餅屋的產品不可同日而語。
香芋酥：雖然不如芒果酥驚豔，酥皮家族裏我第二喜歡的就是香芋酥。我對甜的耐受度中等偏上，吃兩個也不會膩的樣子。
綠豆凸：酥皮加豆蓉，酥皮部分很一般，豆蓉部分很美味，總的來說是稻香村綠豆糕餅裏我最喜歡的。天呐這個豆蓉怎麽可以這麽細這麽好吃！！！剛剛吃了一個，從第一口到最後一口都在驚歎這個神豆蓉。我簡直不思念豌豆黃了。
茯苓糯米蛋糕：很香甜，比磅蛋糕更韌些，早餐配咖啡或者奶茶會很好。說實話我沒弄明白它為什麽叫“茯苓糯米”蛋糕……茯苓和糯米真的存在嗎?那種彈牙感就是它們的存在嗎?
果醬盒：這個居然差點沒想起來。我覺得果醬那部分略雞肋，但比軟多多和香多多好吃（我也不知道怎麽第一反應是拿這兩個作比較）。這個我絕對不會在早餐吃的，夜宵比較合適，有熱牛奶更好，蘸著吃。
牛奶饅頭：忘了是不是有“牛奶”這個前綴，是一塑料袋小饅頭，帶回家熱熱就能吃。好吧我喜歡吃饅頭，所以有次去買糕餅的時候順手帶了一袋。說不定哪天再順手一次。
小豆包：也是按包賣的。我不喜歡豆沙，但是看著覺得和小牛角很像所以嚐試了下。嗯，我果然不喜歡豆沙。不排斥豆沙的話，還是推薦的。
蜂蜜蛋糕：某天排在我前麵的阿姨約了一斤蜂蜜蛋糕，那是我第一次知道糕點的單位不但有“塊”還有“斤”（所以後來我就習慣了“半斤肉鬆卷”= =）。追隨阿姨嚐了一下，挺喜歡，但是略幹。很長一段時間沒買了，後來想想配牛奶什麽的吃吃應該很享受。
蜜三刀：我不敢嚐試。每次看到都想，要不要試試呢，但最後還是放棄了。油亮油亮的啊，不知道我能不能hold住這個油和蜜。終於嚐試了。意料之外的是第一口並不膩，第二口第三口也還OK。其實和小時候吃的東方食品廠的蜜三刀基本一樣一樣的啊。
烏麻餅：作為一個湖北人，它讓我想到我小時候以及我媽媽小時候的零食——港餅。但這兩種我個人都不愛。不知道它的知音會是誰唉……
鮮花玫瑰：酥皮+玫瑰餡兒，我覺得玫瑰很實在，推薦它的童鞋給的評價是“清香不膩”，很到位。個人覺得可能比鮮花餅更好吃，當然也可能是因為我沒吃過真正好吃的鮮花餅。應該補充的是酥皮是幹酥皮，我更喜歡老婆餅那種軟軟的不會掉渣的酥皮（那個還叫酥皮嗎><）。
糖火燒：我沒敢嚐過，聽說很棒，我也喜歡紅糖，但是我害怕裏麵有麻醬！於是求指導！裏麵到底有無麻醬？（從熱心留言裏得知了它確實是紅糖和麻醬的混合體）我今天買來嚐了。我真的不喜歡麻醬！連帶麻醬條什麽的我也沒力氣嚐了，喜歡麻醬的各位忽略我這個渣渣吧。
棗花餅：第一次買我誤以為它是豆沙，直接導致了我沒吃到，後來再買的時候才嚐到。樣貌就特別懷舊，讓人想到小時候過年家裏茶幾上的糕餅攢盒。唉……懷您的舊，嚐嚐棗花餅吧。
月餅、元宵、粽子：我居然忘了這些！！！月餅我吃的是最經典的雙黃蓮蓉，元宵是黑芝麻，粽子是大赤豆。總之這種年節必備稻香村是不會出錯的，不必贅言。
紫菜肉鬆蛋糕：剛剛又想起來兩款蛋糕~紫菜肉鬆是吃得出分明的紫菜和肉鬆的蛋糕，第一次吃的時候可把我美死了，推薦。
香蕉布丁蛋糕：對和香蕉沾邊的東西都全無抵抗力啊！！這個蛋糕是吃得出香蕉味兒的，很香，早餐很需要~
核桃薄脆：楊子昱同學跟我強推的她和她媽媽的最愛><在嚐之前我就相信這個很棒~嚐過之後，楊同學誠不欺我~算是鹹甜口的點心吧，麵上一層芝麻好香。
黃油棗泥餅：為什麽我的黃油棗泥餅皮這麽幹……我期待的是月餅皮那種濕度來著……簡直有種吃棗泥曲奇的感覺，無論如何“曲奇”部分很香，棗泥餡兒很棗。這個可以開胃的吧？可以的吧！
喜蓮酥：我買了非糖醇版的。外皮有千層酥的感覺，是不會掉酥皮的那種很多層的濕酥皮。艾瑪忽然意識到我又二了，前一句話基本等價於“外皮就像老婆餅”。餡兒是甜甜的蓮蓉~
糖醇桑葉酥：清新的綠色袋子裏是清新的綠色酥餅。酥皮裏摻了桑葉粉，豆餡兒很清爽，表麵的白芝麻很香。桑葉粉是好東西。可是我個人不喜歡這個點心，對我來說唯一的亮點是香芝麻，酥皮和豆餡兒都不亮……（罵我不識貨的時候求您輕聲點兒……謝謝您啦）
糖醇老公餅：就是合適老人吃的老公餅。就這麽一句話太輕飄飄了，老公餅的神奇在於餡兒。鹵煮吃出餡兒裏有白芝麻桂花和南瓜子，這不是重點，重點是這個加了不知名香料混合物的餡兒整體是咖喱味兒的！0號辣的咖喱味兒，沒有辣的感覺，隻有香。
插句廢話：我真心覺得老公餅和老婆餅就是絕配啊，按1:1買很合適。槽點在於喜蓮酥這個和老婆餅好相似的、餡兒糯糯甜甜的、和老公餅一樣搭配的，難道就是傳說中的三兒嗎？（吐槽歸吐槽，老公餅老婆餅喜蓮酥我都愛。）
五花蛋糕：這個蛋糕裏的小cubic太可愛了！！找度娘要張圖吧，這個賣相之下口味對我來說都不是重點了><
地瓜酥：酥皮裹著整塊軟軟的地瓜。謝謝給我推薦它的好心人！
苔條麻花：超喜歡！！！麻花都香脆，苔菜味兒好好吃，我吃著吃著停不下來了，已經吃了小半包了……
麻香酥：又一大腹黑！起初因為它臉上那個綠色的“黑麻”戳很排斥它（我也不知道為什麽排斥那個綠戳），後來因為家裏有人喜歡吃才待見它了。它肚子裏是純黑色的黑芝麻蓉。我不喜歡吃一肚子黑芝麻蓉。
水果卷：雖然我像排斥紅綠糖櫻桃一樣排斥紅綠果脯，但我喜歡這個布滿紅綠果脯丁的蛋糕卷。兒騙，稻香村的奶油到底是什麽個狀況啊，隻要想到就忍不住吐槽。
鹹味蛋糕：吃甜蛋糕總有膩的時候。這個是甜鹹口，在吃膩甜的時候尤其可愛。
夾沙方糕：嗯……我似乎說過我不喜歡豆沙？夾沙方糕是兩片黃糕夾著厚厚一層濕豆沙這樣的糕。（我覺得這篇筆記我寫得已經詞語極度匱乏了，我已經因為痛恨重複用詞以及找不到
新的形容美味的說法，讓我想殺自己的筆了= =所以我來換一種我比較熟練的敘述方式：吃夾沙方糕的時候，我想到小時候幼兒園放學，別的小朋友都跟著爸爸媽媽回家了，我一個人在滑滑梯，等我媽媽來接我。等媽媽來的時候已經傍晚，路上遇到食品公司的鐵皮麵點推車，媽媽買了一袋熱乎乎的豆沙包，讓我自己從袋子裏拿一個。那個豆沙包是三角形的，比我兩隻手加起來還要大，豆沙餡兒很暖和也很甜。那會兒我心裏想，我媽媽不是不願意早點來接我的，其實我媽媽可喜歡我了。
這個印象太深刻了，夾沙方糕不可能比三角豆沙包好吃，但是它讓我想到了這件事。好吧太矯情了，我想補充的是，夾沙方糕是長寬高比例大約2:1:1的立方體，假如兩個人把它從中間截斷一人分吃一半會很好——甜要分著吃才不會膩。
紅豆燒：哆啦A夢肯定沒吃過紅豆燒。
蜜瓜餅/南瓜餅：吃 蜜瓜的時候，最喜歡吃每一牙最頂部最軟最纖維的部分；吃南瓜的時候，最喜歡吃距離南瓜瓤最近的部分。沒有蜜瓜和南瓜的時候，有蜜瓜餅和南瓜餅。這兩樣對我 來說都不是必買，我甚至都不會想念。不過就算蒙著眼睛你肯定也吃得出它們肚子裏是什麽餡兒。我覺得對於“xx餅”來說這就是最高境界了，多本真啊。
美莓蛋糕：質地類比茯苓糯米蛋糕和柚子布丁蛋糕，莓是蔓越莓。這兩點描述足夠了吧~
自來紅：說 起來這是很早就刻在我心裏的北京點心，我準備把它留在一個特殊的日子再吃。剛好有同學帶點心回家給愛吃點心的他爸爸，於是拜托他跟我反饋他爸爸的品嚐感 受。自來紅得到了特別好評。考慮到這是一個有故事的點心，我會找到合適的特殊日子去嚐的。目測我不會失望，以及，自來紅頭上的紅圈圈真的好萌啊~
棗泥酥/棗泥塊/狀元餅：這三樣都獻給喜歡棗泥的人。
水果蛋糕：和虎皮蛋糕很像，但是夾層裏據說是草莓醬。不過我隻吃得出來是“某種果醬”╮(╯_╰)╭
豌豆蛋黃粽：鹹粽子最喜歡了~甜粽子的話隻喜歡白粽子蘸白糖。豌豆蛋黃粽裏麵的蛋黃不夠油，可是豌豆蛋黃糯米的組合很和諧，我這才知道原來他們也是好朋友。
桃酥：桃酥不隻稻香村一家好吃，不過受到果醬盒啟發，買來桃酥之後用兩片桃酥夾上藍莓醬和酸奶吃~夾什麽隨你，我覺得不用再解釋這有多讚了。
南玫瑰：比鮮花玫瑰更得我心的花餅。“玫瑰兒紅，紫羅蘭藍；蜂蜜很甜，你也甜~”（翻譯就這水平了= =）我覺著這個兒歌配南玫瑰再合適不過了。餡兒裏除了玫瑰和甜似乎還有南瓜子仁？總之不要錯過。
綠豆蓉餅：和綠豆凸雌雄莫辯啊= =一定要找區別的話，綠豆凸餡兒更細，綠豆蓉餅餡兒水更多。
起子饃：一種很樸實、很實在、很飽腹的好吃。甜味不重，鹹味兒也隻有一絲絲，有麵、雞蛋和黃油的香味。身為吃貨，吃到精巧細致的點心自然是要眉花眼笑的，可是起子饃這種真摯踏實的感覺，比起“品味”的快樂，是更貼近“吃”的快樂的。
媽媽福餅/爸爸福餅/五毒餅：借 這個條目說一說稻香村的盒裝帶幹燥劑的糕餅（包括但不限於條目名裏的這三種以及節氣糕餅）。在我看來這種糕餅可以分為兩類：A類是真正好吃，但限於時令隻 能限時發售（我覺得比如穀雨椿芽酥）；B類就三個字：賣噱頭。為什麽沒有第三類呢，因為稻香村到底是個店吧，好吃又不限於時令的必須變成常售品種每天賣幾 百斤不是嗎？所以假如買某些盒裝糕餅自己吃覺得很難吃，不要覺得很失望，畢竟盒子給做那麽漂亮就是拿來送人做意思的嘛，爸爸媽媽收到福餅難道會跟你說“這 個難吃死了你下次別買了”嗎？（我說清楚這個意思了麽= =）總之，出於某種收集癖或者對美好名字的向往想要吃遍二十四節氣食物，不代表它們每一款都好吃，因為你吃的就是個噱頭。不過我覺得吃貨在這個事情上應該 很看得開吧，誰不是交了大把學費吃了不知多少噱頭才練就一雙#翻菜牌一眼區分噱頭和不得不試#的慧眼呢。
椰絲黃油餅：買回來準備夾酸奶自製果醬盒的。長相類比桃酥，表麵有烤的金燦燦的椰絲和紅果醬塗的一個螺旋，一片餅就像一個小太陽。喜歡椰絲球/桃酥/果醬盒的話，別錯過這包小太陽。
桂圓細餅：桂圓香居然透過了酥皮，咬開前就曉得裏麵必定有桂圓肉。果然。餡兒裏調的其餘部分沒吃出是什麽，因為桂圓完全掌控全場。
