腐竹的健康吃法

腐竹蒸蝦

材料：大蝦8隻，幹腐竹30克，香蔥碎適量，蒜蓉，生抽，料酒，香油。

做法：

1、幹腐竹用清水泡發。

2、蝦洗淨，煎去蝦槍、蝦腳，用刀從蝦背處劃開，挑去蝦線。

3、泡發的腐竹用水衝洗幹淨，放入沸水中焯至九成熟撈出。

4、焯好的腐竹切成小段，鋪在盤子裏。

5、處理好的蝦放在腐竹上。

6、將所有調料混合成調味汁。

7、將調味汁澆在蝦和腐竹上，放入蒸鍋中蒸8分鍾，出鍋後撒上香蔥碎。

涼拌腐竹

材料：腐竹 、萵筍 、胡蘿卜

做法：

1、腐竹洗淨泡軟，用開水焯一下，撈出瀝幹水分，切段備用。

2、萵筍頂部嫩的部位切成片，用花朵餅幹模刻出花朵形狀。

3、胡蘿卜切片，用花朵餅幹模刻出花朵形狀。

4、將腐竹、刻好的萵筍和胡蘿卜放入盤中，加入鹽、少許雞精、辣椒油拌勻。

西芹熗腐竹

材料：芹菜、腐竹、木耳、花椒、蔥、蒜

做法：

1、西芹切細段，腐竹切絲，黑木耳切絲。

2、鍋裏放油，加入花椒做成花椒油，然後把花椒過濾出來。

3、鍋裏放入蒜末、蔥末爆香，再淋點香油熗鍋。

4、放入西芹絲和腐竹絲炒香。

5、放黑木耳絲，炒勻，加鹽和雞精調味。

木耳炒腐竹

材料：腐竹 、木耳、黃瓜 、胡蘿卜

做法：

1、木耳泡發洗淨，去蒂撕小片；腐竹清水泡軟，切段。

2、胡蘿卜、黃瓜洗淨切菱形片；蒜切未，辣椒切細絲。

3、鍋中熱油，五成熱時放入蒜、辣椒爆香。

4、放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡蘿卜翻炒2分鍾。

5、放入鹽、醬油、白糖翻炒，最後放入黃瓜、雞精炒勻即可。

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