不知不覺間，天氣漸漸的涼了，經過了套秋褲的季節，你是不是都已經開始穿上毛褲了呢？
那麽，在這樣的天氣裏，應當吃點兒什麽來暖身呢？
一、海鮮鍋巴湯
材料：米飯適量、海蝦適量、聖女果適量、洋蔥適量、蛤蜊適量、口蘑適量、色拉油適量、食鹽適量、水澱粉適量、江米酒適量、水適量。
做法：
1.大米加入清水，用電飯鍋蒸熟。
2.平底鍋燒熱，刷油。
3.將米飯挖入，用勺背壓實，壓成博餅。
4.清水加入澱粉適量。
5.舀少許澱粉水，倒入米飯的鍋內，基本澆遍米飯餅的全身。
6.下火，將米飯餅涼麵煎成金黃色鍋巴。
7.將鍋巴倒出，切成方塊。
8.再次放入鍋內，煎煎，燒幹水分。
9.平底鍋內放入少許油，燒熱。
10.將鍋巴片放入熱油中，將其炸成金黃色。米飯遇油，會膨脹開花，口感酥脆。
11.大蝦剪去蝦槍和蝦須，沿蝦背切開，挑去蝦線。
12.蛤蜊買回來，事先在水中養養，吐吐沙子。
13.白玉菇卻掉尾部，洋蔥切碎，聖女果對切。
14.鍋子燒熱，倒入少許油，加入洋蔥爆香。
15.倒入白玉菇和聖女果，煸炒。
16.倒入大蝦和蛤蜊，煸炒片刻。
17.倒入清水。
8.湯底燒開，撇去浮沫，加入少許鹽，倒入少許白糯米酒去腥，即可關火。
19.鍋巴放碗底，將海鮮湯倒在上麵，一碗香噴噴的海鮮鍋巴湯就做好了。
二、蔬菜鍋
材料：豆腐200克、海帶100克、油菜4棵、黑木耳50克、金針菇100克、香菇100克、粉絲50克、辣白菜100克、素肉鋪100克、植物油5克、高湯500毫升。
做法：
1.準備材料，海帶和素肉分別用清水泡發，清洗幹淨。
2.粉絲和木耳也分別泡漲，洗淨泥沙備用，辣白菜切片。
3.豆腐清洗一下，然後切成片，鍋裏放植物油。
4.油熱後將豆腐片下鍋煎，煎完一麵後翻麵，直到豆腐煎成金黃色，撈出瀝幹油。
5.豆芽擇去兩頭，金針菇切掉根部、香菇和油菜切去根蒂，分別清洗幹淨，泡發的海帶清洗幹淨切成條。
6.分別清洗幹淨。
7.泡發的海帶清洗幹淨切成條，然後卷成海帶卷(省事的也可以切成片)。
8.小火鍋底部放入豆芽。
9.放入辣白菜、素肉鋪。
4.放入油菜、金針菇、木耳、海帶卷、粉絲。
4.最後將煎豆腐片鋪在頂部，將事先熬好的棒骨高湯澆在火鍋裏。
5.吃的時候點火，煮到所有素食成熟，放入少許鹽、辣椒油等調味即可。
三、花膠雞湯
材料：雞肉1隻、豬大骨頭1隻、雞爪300克、食鹽適量、薑適量、花膠適量、水適量。
做法：
1.雞洗淨，淖去血水過涼水。
2.花膠發好，豬骨和雞腳分別淖去血水。
3.所有材料一次放加足水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火100分鍾。
4.喝前加鹽調味。
蘸料做法：熱油爆香蒜蓉，加美極鮮煮沸，倒入辣椒圈中即可。
四、茄汁肉湯粉條鍋
材料：土豆2個、胡蘿卜1根、粉條（幹）1把、聖女果適量、蔥少許。
做法：
1.土豆去皮，切成滾刀塊。
2.粉條泡在清水中至軟。
3.把燉過肉剩下的肉湯放在灶上加熱，放入粉條，勤翻動。
4.胡蘿卜去皮切滾刀塊下鍋。
5.兌入適量的熱水，燒開後轉小火燉煮15分鍾左右，食材變軟即可。
6.出鍋後，放幾個小番茄點綴，撒上少許蔥花裝飾。
五、酸菜白肉鍋
材料：酸菜500克、豬肉400克、蔥1根、蒜2瓣、薑2片、辣椒3個、大料1個、枸杞子3克、花椒1/3勺、胡椒粉1/4勺。
做法：
1.準備：酸菜、豬肉。
2.蔥薑蒜辣椒、大料、枸杞。
3.酸菜衝一下，控幹水份，切絲或切塊；蔥切段、薑切片。
4.砂鍋水開放酸菜、花椒粉、鹽和備好的其他調料。
5.豬肉切片。
6.水中放料酒，焯一下肉，去除雜質，洗淨。
7.把清洗幹淨的肉片碼在砂鍋裏，蓋上鍋蓋，開小火讓它慢慢的咕嘟咕嘟去吧。
8.做好以後放點胡椒粉就可以了。
六、白菜燉豆腐
材料：白菜800克、豆腐400克、食鹽1.5茶匙、雞精1/2茶匙、薑1片、蒜3瓣、植物油3湯匙、細香蔥1根、水少許。
做法：
1.白菜切段，豆腐切塊。
2.豆腐和白菜各下水焯一下，撈出瀝幹；鍋中倒植物油燒熱，放入薑蒜蔥，炒香。
3.放入豆腐略煎一下，加水(或高湯)小燉一會兒；放入白菜翻炒幾下，最後調入鹽和雞精即可。
