如行雲般自在 像流水般灑脫
心在山水間
很多人喜歡肥瘦相間的五花肉，甚至熬得恰到好處的肥肉，可謂肥而不膩，滿口生香。
然而，大家卻都不敢多吃，因為怕胖，也怕不健康。但現在有個好消息---據BBC報道，英國科學家在分析1000種食材後，評選出100種最營養食物。而在前十大排行榜上，肥豬肉/豬油（Pork fat）居然位列第八。
研究人員稱，肥豬肉的入選令人驚喜。數據顯示，它比羊肉或牛肉含有更多不飽和脂肪，更加健康。此外，它還能提供維生素B和礦物質，對人體非常有益。
以下是十大最有營養食物排行榜：
1、杏仁（Almonds）：富含不飽和脂肪酸，有益心血管健康。
2、鳳梨釋迦（Cherimoya）：富含糖分和維生素A、C、B1、B2及鉀。
3、平鮋魚（Ocean Perch）：富含蛋白質和低飽和脂肪。
4、比目魚（Flatfish）：富含維生素B1。
5、奇亞籽（Chia Seeds）：富含纖維蛋白質、維生素和酚酸。
6、南瓜籽（Pumpkin Seeds）：富含鐵和錳元素。
7、莙薘菜（Swiss Chard）：具抗氧化功能。
8、肥豬肉（Pork Fat）：富含不飽和脂肪。
9、甜菜葉（Beet Greens）：富含鈣、鐵、維生素B和核黃素。
10、鯛魚（Snapper）：營養豐富。
對於肥豬肉獲得如此高的評價，很多網友持懷疑態度。但新加坡營養師陳菱曖接受采訪時表示，豬肉脂肪確實含有豐富的油酸（oleic acid），以及60%的單元不飽和脂肪酸（monounsaturated fat）。而單元不飽和脂肪酸是一種健康脂肪，對心腦血管、皮膚和荷爾蒙分泌都有好處。
“單純比較這一數據的話，肥豬肉比牛油果還要高。”
當然，再健康的東西也要適可而止，吃多了肥肉還是會變胖，並導致一係列健康問題。
所以營養師建議，每天最多攝入六湯匙肥豬肉，最好搭配蔬菜一起，炒著吃或熬湯都可以。
另外請注意，科學家和營養師所說的肥豬肉，是未經過加工的豬肉脂肪和豬油，而不是市場上經過再加工其它豬肉製品。
所以，吃貨們，放心大膽的吃五花肉吧，別過分就好！
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